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《不同分子量银耳寡糖的制备及其活性研究》

一、引言

银耳作为一种珍贵的食用菌，其多糖成分具有丰富的生物活性，在医药、保健和食品工业中有着广泛的应用。其中，银耳寡糖作为银耳多糖的重要组成部分，因其独特的分子结构和生物活性，正受到越来越多的关注。本文旨在研究不同分子量银耳寡糖的制备方法及其活性，为银耳寡糖的应用提供理论依据。

二、材料与方法

1.材料

本实验所用银耳购自市场，经过清洗、烘干、粉碎后备用。实验中所用试剂均为分析纯。

2.方法

（1）银耳寡糖的制备

采用酸解法、酶解法等不同方法制备银耳寡糖，通过调整反应条件，得到不同分子量的银耳寡糖。

（2）分子量测定

采用高效凝胶渗透色谱法（HP