2024年醇酚知识点.doc

醇、酚知识點

醇

醇即是烃分子中碳原子上的氢原子被羟基取代而成的化合物（不包括某些化合物的烯醇式）。羟基-OH是醇的官能团。根据分子中所含羟基的数目，可分為一元醇、二元醇、三元醇和多元醇。根据分子中羟基所连烃基的类型不一样，可分為饱和醇、不饱和醇、脂环醇、芳香醇等。根据羟基所连碳原子的不一样类型，可分為伯、仲、叔醇。

1、醇的分类

（1）按羟基数目分為一元醇、二元醇、多元醇。（醇分子中具有羟基，且羟基個数不限，但不存在1個C原子上连有2個羟基的醇，由于這样的醇不稳定。）

（2）按羟基连接类别分為脂肪醇、芳香醇。

[

（3）按连接链烃基类别分為饱和醇、不饱和醇（不饱和醇中羟基连在不饱和碳上不稳定，易转化為羰基）。

饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O、R—OH

2、醇的物理性质

（1）n≤3，無色液体、与水任意比互溶；4≤n≤11，無色油状液体，部分溶于水

n≥12，無色蜡状固体，不溶于水。

（2）碳原子数越多，沸點越高。

;

（3）碳原子数越多，溶解度越小。

（4）羟基数目增多，分子间形成的氢键增多增强，醇的沸點越高。如乙二醇的沸點高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸點高于1，2—丙二醇，1，2—丙二醇的沸點高于1—丙醇。

|

甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，這是由于甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。

乙醇

C—C—O—HH[H

C—C—O—H

H

[

H

H

H

H

乙醇的分子式為CHO构造式為

@

构造简式為CH3CH2OH或C2H5OH

分子比例模型

—

二、—OH与OH-的区别与联络

羟基（—OH）

氢氧根（OH-）

電子式

：

電性

電中性

带负電的阴离子

存在形式

不能独立存在

，

能独立存在与溶液或离子化合物中

稳定性

不稳定，能与Na等发生反应

较稳定，虽然与Fe3＋等发生反应，也是整体参与的，OH－并未遭破壞．

相似點

构成元素相似

—

物理性质

乙醇俗称酒精，是無色透明，有特殊香味，易挥发的液体，密度比水小，熔點-117.3℃，沸點78.5℃，比對应的乙烷、乙烯、乙炔高得多，其重要原因是分子中存在极性官能团羟基(—OH)。密度0.7893g/cm3,能与水及大多数有机溶剂以任意比混溶。工业酒精含乙醇约95％。含乙醇达99.5％以上的酒精称無水乙醇。乙醇是优良的有机溶剂。

注意：1.乙醇密度不不小于水，但两者混合時并不分层，原因是乙醇和水互溶因此不能用于除萃

取溴水中的溴單质。

2.固体酒精并不是固态酒精，而是饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成的凝胶。

四、化學性质

】

1.乙醇与活泼金属的反应

2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑

金属钠的变化

气体燃烧現象

检查产物

水

~

钠浮在水面上，熔成闪亮小球，并到处游動，发出“嘶嘶”的响声，钠球迅速变小，最终消失

气体在空气中燃烧，发出淡藍色火焰

向反应後的溶液中滴加酚酞，溶液变紅，阐明有碱性物质生成

乙醇

钠沉于無水酒精底部，不熔成闪亮小球，也不发出响声，反应缓慢

气体在空气中安静地燃烧，火焰呈淡藍色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水滴

向反应後的溶液中滴加酚酞，溶液变紅，阐明有碱性物质生成；向烧杯中加入澄清石灰水無明显現象，证明無二氧化碳生成

.

比较：有机物中羟基（—OH）上的氢電离难易程度：羧酸酚醇

Na

NaOH

Na2CO3

*

NaHCO3

醇

C2H5OH

生成H2

不反应

不反应

不反应

`

酚

生成H2

中和反应

反应，不生成CO2

不反应

羧酸

.

CH3COOH

生成H2

中和反应

反应生成CO2

反应生成CO2

~

、

結论：

①水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈，密度：水钠乙醇，乙醇钠显碱性CH3CH2ONa（aq）水解显碱性。

CH3CH2ONa＋H—OHCH3CH2OH＋NaOH

②本反应是取代反应，也是置换反应．羟基上的氢原子被置换。

③乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多，阐明羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。

2HO—H＋2Na2NaOH＋H2↑

④其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应，如2CH3CH2OH＋MgMg(CH3CH2O)2＋H2↑

乙醇的氧化反应

。

（1）燃烧氧化

C2H6O＋3O22CO2＋3H2O

①CH3CH2OH燃烧，火焰淡藍色

②烃的含氧衍生物燃烧通式為：

CxHyOz＋（x＋－）O2xCO2＋H2O

催化氧化

乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，可以被空气氧化，生成乙醛。工业上根据這個原理，可以由乙醇制造乙醛。

【

I、反应現象：将弯成螺旋状的粗铜丝先在空气中灼热，然後立即插入乙醇中，观测到的現象是铜由紅色变為黑色，再由黑色变為亮紅色，并产生