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摘要
本研究以紫米米糠为原料，探究紫米花色苷的纯化工艺，并研究其体外抗氧化功效，为紫米副产物开发功能性食品提供一些科学依据。
以吸附率及解吸率作为指标，比较5种大孔树脂中筛选出对紫米花色苷具有较好吸附及解吸性能大孔树脂，并通过静态、动态吸附和解吸实验得出大孔树脂纯化紫米花色苷的最佳纯化工艺参数。实验结果得出：AB-8大孔树脂纯化紫米花色苷的效果较佳，紫米花色苷经AB-8大孔树脂的最佳纯化条件为：紫米花色苷浓度为0.03mg/mL，紫米花色苷溶液pH为2，上样流速为10r/min，乙醇洗脱剂的体积分数为70%，洗脱流速为5r/min；提炼纯化后的冻干物花色苷含量
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