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食品安全法试题

食品安全法试题

食品安全法试题（一）：

一、判断题(共40题)

1、食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查透过。

食品安全国家标准审评委员会由医学农业食品营养等方面的专家以及

国务院有关部门的代表组成。(√)

2、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委

托贴合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。(×)

3、非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加

印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行

实名购销制度。(√)

4、食品安全监督管理部门根据状况能够对食品实施免检。(×)

5、调查食品安全事故，应当查明事故单位的职责，负有监督管理

和认证职责的监督管理部门认证机构的工作人员失职渎职状况。(√)

6、目前，食品添加剂生产企业务必严格执行国家标准行业标准或

卫生部指定的标准，不得执行企业标准。(√)

7、县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评

估信息和资料。(√)

8、食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。(√)

9、有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或

者中文警示说明。(√)

10、食品安全标准应当供公众免费查阅。(√)

11、任何单位或者个人不得阻挠干涉食品安全事故的调查处理。

(√)

12、食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组

织。(×)

13、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，

不得收取任何费用。(√)

14、国务院工业和信息化商务等部门依据职责制定食品行业的发

展规划和产业政策，采取措施推进产业结构优化，加强对食品行业诚

信体系建设的指导，促进食品行业健康发展。(√)

15、食品广告中的资料应当真实，不得内含虚假或者夸大的资料，

如有药品功能的，可涉及相关疾病预防治疗功能。(×)

16、名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法

权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担相同职责。(×)

17、国家质检总局负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全

国家标准。(×)

18、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构，应当具

备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。(√)

19、《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标

准食品卫生标准食品质量标准等自行作废。(×)

20、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信

用档案，资料包括：税务登记证许可颁发日常监督检查结果违法行为

查处等状况。(×)

21、食品和食品添加剂与其标签说明书所载的资料不符的，不得

上市销售。(√)

22、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所

在地人民政府的统一组织协调下，依法做好食品安全监管工作。(√)

23、国家建立食品安全风险评估制度，对食品食品添加剂中生物

性化学性和辐射性危害进行风险评估。(×)

24、食品广告中允许内含食品安全监督管理部门或者承担食品检

验职责的机构食品行业协会消费者协会向推荐食品的资料。(×)

25、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全

可靠，方可列入允许使用的范围。(√)

26、卫生部门负责食品添加剂行业管理制定产业政策和指导生产

企业诚信体系建设。(×)

27、食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论。(√)

28、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口外包

装上标明食品的名称生产日期保质期生产经营名称及联系方式等资料。

(√)

29、对食品检验结论有异议的，能够依法进行复检。(√)

30、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的

食品，不需要取得食品流通的许可。(√)

31、食品安全行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格

监管。(√)

32、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，

方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。(√)

33、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理

部门应当立即当场销毁相关产品。(×)