畜产品质量安全知识.doc

畜产品质量平安知识

〔一〕、如何识别假劣兽药

兽药是指用于预防、治疗、诊断动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质〔含饲料药物添加剂〕。假劣兽药则是以假充真或有效物质含量缺乏、质量低劣的兽药。养殖户可以从以下几方面识别假劣兽药。兽药包装必须贴有标签，注明“兽用〞字样并附有说明书。说明书的内容也可印在标签上。标签或者说明书必须注明兽药名称、规格、企业名称、地址、批准文号、生产日期、产品批号、剧毒药标记，写明兽药主要成分及含量，用途、用法与用量、毒副反响、适应症、禁忌、有效期、考前须知与储存条件等。〔1〕兽药批准文号的有效期为五，兽药批准文号期满后即行作废。如生产企业继续生产原批准文号的产品，其生产的兽药产品即为假兽药，兽药批准文号必须按农业部规定的统一编号格式，如果使用文件号或其它编号代替、冒充兽药生产批准文号，该产品为无批准文号产品，同样以假兽药进展处理。〔2〕产品批号是用于识别“批〞的一组数字或字母加数字。一般由生产时间的月日各二位数组成，但也有例外。相当一局部兽药规定了有效期，有效期从生产日期(以产品批号为准)算起，超过了有效期即为过期兽药。

检查内包装上是否附有检验合格标志，包装箱内有无检验合格证。用瓶包装的应检查瓶盖是否密封，封口是否严密，有无松动现象，检查有无裂缝或药液释出。

(1)片剂：外观应完整光洁、色泽均匀，有适宜的硬度，无花斑、黑点，无破碎、发粘、变色，无异臭味，否则不宜使用。

(2)粉针剂：主要观察有无粘瓶、变色、结块、变质等，出现上述现象不能使用。

(3)散剂(含饲料添加剂)：散剂应枯燥疏松、颗粒均匀、色泽一致，无吸潮结块、霉变、发粘等现象。

(4)水针剂：外观药液必须澄清，无混浊、变色、结晶、生菌等现象，否则不能使用。

(5)中药材：主要看其有无吸潮霉变、虫蛀、鼠咬等，出现上述现象不宜继续使用。

〔二〕、如何储存兽药

为控制兽药产品质量发生变化，保证兽药的质量与疗效，对药品的生产、包装、储存都有相应的规定。养殖户除熟悉兽药的理化性质外，还必须熟悉与掌握兽药储存的根本方法。

1、在空气中易变质的兽药。如遇光易分解，易吸潮，易风化的药品应装在密封的容器中，在遮光、阴凉处保存。

2、受热易挥发、分解与易变质的药品，需要在3℃—10℃温度下低温保存。

3、易燃易爆、有腐蚀性与毒害的药品应单独置于低温处或专库内加锁储放，并注意不得与内服药品混合储存。

4、化学性质作用相反的药品应分开存放。如酸类与碱类。

5、具有特殊气味的药品应密封后与一般药品隔离储放。

6、有效期药品应分期分批储存，并设立专门卡片，注意近期先用，以防过期失效。

7、专供外用的药品因常含有剧毒药品成分，应与内服药分开储存。杀虫灭鼠药有毒，应单独存放。

8、名称容易混淆的药品要注意分别储存，以免发生过失。

9、药品的性质不同应选用不同的瓶塞，如松节油禁用橡皮塞，以免溶化，应用磨口玻璃塞，氢氧化钠则相反。另外，用纸盒、纸袋、塑料袋包装的药品，要注意防止鼠咬及虫蛀。

〔三〕、养殖户如何合理使用兽药

1、注意使用合理剂量。剂量并不是越大效果越好，很多药物大剂量使用，不仅造成药物残留，而且会发生畜禽中毒。在实际生产中，首先使用抗菌药可适当加大剂量，其它药则不宜加大用药剂量。

2、注意药物的溶解度与饮水量。饮水给药要考虑药物的溶解度与畜禽的饮水量，确保畜禽吃到足够剂量的药物。最好将饮水量多与饮水量少的动物分开饮水给药，饮水量少的动物适当延长饮水时间。

3、注意搅拌均匀。拌入饲料服用的药物，必须搅拌均匀，防止畜禽采食药物的剂量不一致。可将采食量多的动物与采食量少的动物分开饲喂，采食量少的动物延长采食时间。

4、注意药液粘稠度与注射速度。肌肉注射的药物，要注意药物的粘稠度。粘度大的药物，抽取的药液应适当超过规定的剂量，而且注射的速度要慢一些。

5、保证疗程用药时间。药物连续使用时间，必须到达一个疗程以上。不可使用1—2次就停药，或急于调换药物品种，因很多药物需使用一个疗程后才显示出疗效。

广阔的养殖户，在购置兽药时一定要到正规的兽药店购置合法兽药企业生产的产品，并希望你们能够掌握住这些识别、储存与使用兽药的相关知识，使用高质量的药品，做到科学有效的使用兽药来预防与治疗动物疾病，提高你们的经济效益。大家如果在购置与使用过程中，发现其产品是假劣兽药，可向当地畜牧兽医局进展举报，维护自己的合法权益。

〔四〕、什么是“瘦肉精〞

瘦肉精(Clenbuterol)，一类动物用药的统称。它作为一类化学用品，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的药物添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精〞。

(五)、“瘦肉精〞具有哪些危害

使用“瘦肉精〞会在动物产品中残留，这种物质