食品加工行业食品质量安全监控与智能仓储管理.docVIP

食品加工行业食品质量安全监控与智能仓储管理

TOC\o1-2\h\u31967第1章食品质量安全监控概述 4

145811.1食品质量安全监控的重要性 4

88801.1.1保证食品符合标准和法规要求 4

1871.1.2提高食品生产企业质量管理水平 4

300351.1.3保护消费者权益 4

25791.1.4促进食品产业健康发展 4

225711.2食品质量安全监控的发展现状与趋势 4

238211.2.1发展现状 4

11131.2.2发展趋势 5

8782第2章智能仓储管理概述 5

112162.1智能仓储管理的定义与作用 5

185252.1.1定义 5

240462.1.2作用 5

225952.2智能仓储管理的技术发展与创新 5

5332.2.1信息化技术 6

72552.2.2自动化技术 6

81552.2.3物联网技术 6

46442.2.4人工智能技术 6

106842.2.5大数据技术 6

104452.2.6云计算技术 6

26239第3章食品质量安全监控体系构建 6

59903.1监控体系设计原则 6

139993.1.1完整性原则 6

130643.1.2科学性原则 7

78863.1.3动态管理原则 7

109373.1.4预防为主原则 7

10713.2监控体系主要内容 7

326043.2.1监控机构设置 7

147463.2.2监控管理制度 7

613.2.3监控流程设计 7

87493.2.4检测方法及标准 7

63993.2.5风险评估与预警 7

92343.2.6检测设备与人员 7

255873.2.7数据管理与追溯 8

127923.2.8持续改进与优化 8

19484第4章食品质量检测技术 8

106324.1常规检测技术 8

93304.1.1化学分析 8

302334.1.2生物学检测 8

15704.1.3感官评价 8

88234.2快速检测技术 8

55954.2.1免疫学检测 8

65234.2.2生物传感器 9

41944.2.3分子生物学检测 9

53164.3在线检测技术 9

166544.3.1光学检测 9

291364.3.2传感器检测 9

227454.3.3智能识别技术 9

10564第五章食品安全风险评估与预警 9

48945.1食品安全风险评估方法 9

166875.1.1定性风险评估 9

156905.1.2定量风险评估 10

67835.1.3风险矩阵法 10

84515.2食品安全风险预警体系 10

151065.2.1预警指标体系 10

32175.2.2预警信息采集与处理 10

1795.2.3预警模型与算法 10

213915.3食品安全风险预警实现途径 10

205115.3.1政策法规支持 10

128515.3.2技术研发与应用 10

79645.3.3信息共享与协同作战 11

40045.3.4宣传教育与培训 11

1589第6章智能仓储系统设计与实施 11

164416.1智能仓储系统规划与设计 11

57476.1.1系统需求分析 11

119396.1.2系统架构设计 11

241706.1.3系统流程设计 11

192636.2智能仓储设备选型与布局 11

83736.2.1储存设备选型 11

233356.2.2输送设备选型 11

39066.2.3信息化设备选型 11

196566.2.4设备布局设计 11

148856.3智能仓储管理系统功能模块 12

97166.3.1仓储管理模块 12

55716.3.2设备管理模块 12

327246.3.3数据管理模块 12

234446.3.4安全管理模块 12

264106.3.5人员管理模块 12

25047第7章仓储环境监控与调节 12

275737.1仓储环境对食品质量的影响 12

107207.1.1温度对食品质量的影响 12

163197.1.2湿度对食品质量的影响 12

86897.1.3空气质量对食品质量