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《第一节食物中的有机物》同步训练(答案在后面)
一、单项选择题（本大题有12小题，每小题3分，共36分）
1、下列物质中，属于有机物的是：
A.氧气（O?）
B.硫酸（H?SO?）
C.氯化钠（NaCl）
D.乙醇（C?H?OH）
2、食物中的糖类、蛋白质、脂肪和维生素等，它们在化学上共同的特点是：
A.都含有碳元素
B.都不含氧元素
C.都不含氮元素
D.都不含水
3、下列物质中，不属于有机物的是（）
A.水果中的葡萄糖
B.粮食中的淀粉
C.食盐（氯化钠）
D.鸡蛋中的蛋白质
4、下列关于食物中有机物的描述，不正确的是（）
A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质
B.脂肪是人体的主要供能物质
C.糖类是人体最直接的能量来源
D.维生素对人体健康起着重要作用
5、下列物质中，不属于有机物的是：
A.氨基酸
B.水分子
C.葡萄糖
D.脂肪
6、关于食物中的有机物，以下说法错误的是：
A.有机物是构成生物体的基本物质
B.有机物在人体内可以转化为能量
C.有机物都是生物体合成的
D.有机物在人体内分解时会产生二氧化碳和水
7、下列物质中，不属于有机物的是（）
A.甲烷（CH4）
B.水（H2O）
C.乙醇（C2H5OH）
D.葡萄糖（C6H12O6）
8、以下关于食物中的有机物的描述，不正确的是（）
A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质之一
B.脂肪是人体内储存能量的主要形式
C.糖类是人体主要的供能物质
D.维生素C是构成细胞膜的成分之一
9、以下哪种物质不属于有机物？
A.乙醇（C2H5OH）
B.氯化钠（NaCl）
C.葡萄糖（C6H12O6）
D.脂肪（C55H98O6）10、在食物中，以下哪种有机物是人体不能合成的必需氨基酸？
A.丙氨酸
B.蛋氨酸
C.甘氨酸
D.色氨酸
11、下列物质中，属于有机物的是：
A.水(H2O)
B.氯化钠(NaCl)
C.二氧化碳(CO2)
D.葡萄糖(C6H12O6)
12、食物中的有机物在人体内经过消化吸收后，可以转化为：
A.水和二氧化碳
B.蛋白质、脂肪和碳水化合物
C.能量、水和矿物质
D.氮、碳、氢和氧
二、多项选择题（本大题有3小题，每小题3分，共9分）
1、下列物质中属于有机物的是：
A.水（H2O）
B.二氧化碳（CO2）
C.乙醇（C2H5OH）
D.氯化钠（NaCl）
2、食物中的有机物主要包括以下几种：
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
3、下列物质中，属于有机物的是（）
A.氧化钙（CaO）B.二氧化硫（SO2）C.乙醇（C2H5OH）D.氯化钠（NaCl）
三、简答题（本大题有4小题，每小题5分，共20分）
第一题：
请列举三种常见的食物中的有机物，并简要说明它们在人体中的作用。
第二题：
列举三种常见的食物中的有机物，并说明它们在人体中的作用。
第三题：
有机物在自然界中的分布广泛，它们在生物体中扮演着重要的角色。请简述以下有机物在生物体中的主要作用：
蛋白质
糖类
脂肪
第四题：
请列举三种常见的食物中的有机物，并简要说明它们在人体中的作用。
四、计算题（5分）
某品牌面包中，碳水化合物含量为40%，蛋白质含量为15%，脂肪含量为20%，其他成分含量为25%。如果该面包重200克，计算以下问题：
该面包中碳水化合物、蛋白质、脂肪和其他成分各重多少克？
若该面包的碳水化合物含量提高到45%，蛋白质和脂肪含量分别降低到10%和15%，面包总重量仍为200克，计算此时面包中各成分的重量。
五、综合题（本大题有2小题，每小题10分，共20分）
第一题：
某食品中含有以下几种有机物：糖类、蛋白质、脂肪和维生素。请回答以下问题：
简述糖类在人体中的作用。
描述蛋白质在人体中的作用及其代谢过程。
解释脂肪在人体中的作用及其对能量供应的影响。
说明维生素在人体中的作用及为什么人体需要从食物中获取维生素。
第二题：
已知某食品中含有以下有机物成分（质量分数）：
葡萄糖：10%
脂肪：20%
蛋白质：15%
维生素C：5%
假设该食品的质量为100克，请计算：
（1）该食品中葡萄糖的质量是多少？
（2）该食品中脂肪、蛋白质和维生素C的总质量是多少？
（3）如果将这三种营养素（脂肪、蛋白质、维生素C）的相对分子质量分别设为M1、M2、M3，那么这三种营养素在该食品中的摩尔数分别是多少？
《第一节食物中的有机物》同步训练及答案解析
一、单项选择题（本大题有12小题，每小题3分，共36分）
1、下列物质中，属于有机物的是：
A.氧气（O?）
B.硫酸（H?SO?）
C.氯化钠（NaCl）
D.乙醇（C?H?OH
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