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谷物加工技术中的现代制造与企业管理研究考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对谷物加工技术中的现代制造与企业管理知识的掌握程度，包括谷物加工工艺流程、设备选型、质量管理、成本控制以及企业运营等方面的理解和应用能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.谷物加工过程中，主要用于破碎谷物的是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.破碎机D.磨碎机

2.下列哪种谷物加工设备属于连续式加工设备？（）

A.精磨机B.粉碎机C.破碎机D.筛分机

3.谷物加工过程中，用于分离谷物和杂质的设备是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.精炼机

4.下列哪种谷物加工技术可以提高产品的出粉率？（）

A.精磨技术B.粉碎技术C.破碎技术D.精炼技术

5.谷物加工过程中，用于去除谷物皮层的设备是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.脱皮机

6.下列哪种谷物加工设备可以用于生产全麦面粉？（）

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.精炼机

7.谷物加工过程中，用于提高面粉白度的设备是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.漂白机

8.下列哪种谷物加工设备可以用于生产米糠油？（）

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.提油机

9.谷物加工过程中，用于测定面粉品质的仪器是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.面粉品质分析仪

10.下列哪种谷物加工技术可以降低面粉的生产成本？（）

A.精磨技术B.粉碎技术C.破碎技术D.精炼技术

11.谷物加工过程中，用于提高面粉稳定性的设备是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.混合机

12.下列哪种谷物加工设备可以用于生产玉米淀粉？（）

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.玉米淀粉提取机

13.谷物加工过程中，用于去除谷物中的水分的设备是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.烘干机

14.下列哪种谷物加工技术可以提高产品的营养价值？（）

A.精磨技术B.粉碎技术C.破碎技术D.精炼技术

15.谷物加工过程中，用于检测面粉卫生指标的仪器是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.面粉卫生指标检测仪

16.下列哪种谷物加工设备可以用于生产小麦胚芽油？（）

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.小麦胚芽油提取机

17.谷物加工过程中，用于提高面粉品质的设备是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.调质机

18.下列哪种谷物加工技术可以降低面粉的灰分含量？（）

A.精磨技术B.粉碎技术C.破碎技术D.精炼技术

19.谷物加工过程中，用于检测面粉水分的仪器是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.水分测定仪

20.下列哪种谷物加工设备可以用于生产大豆蛋白粉？（）

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.大豆蛋白提取机

21.谷物加工过程中，用于提高面粉蛋白质含量的设备是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.蛋白质提取机

22.下列哪种谷物加工技术可以降低面粉的脂肪含量？（）

A.精磨技术B.粉碎技术C.破碎技术D.精炼技术

23.谷物加工过程中，用于检测面粉酸度的仪器是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.酸度测定仪

24.下列哪种谷物加工设备可以用于生产玉米油？（）

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.玉米油提取机

25.谷物加工过程中，用于提高面粉吸水性的设备是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.混合机

26.下列哪种谷物加工技术可以降低面粉的淀粉含量？（）

A.精磨技术B.粉碎技术C.破碎技术D.精炼技术

27.谷物加工过程中，用于检测面粉灰分的仪器是（）。

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.灰分测定仪

28.下列哪