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茶咖相关知识考核试题

一、选择题

1.叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级晚辈用（）作跪状叩击桌面两三下。［单选

题］*

A.单指

B.双指

C.五指V

D.三指

2.茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行（、［单选题］*

A.合十礼V

B.鞠躬礼

C注目礼

D.握手礼

3.通常房门可分为外开门内开门，一般遵循外开门（）先入，内开门（）先入的原则。［单选

题］*

A.客、已，

B.B.客

C尊、次

D.次、尊

4.鞠躬是中国的传统礼仪,一般用在茶艺人员（1茶艺表演始终及送客之时。［单选题］*

A.表示感谢

B.迎宾V

C.表示支持

D.表示满意

5.人们在交往时（），有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。［单选题］*

A以礼相待V

B.保持距离

C互相谦让

D.热情友好

6.举止是指通过人的肢体、器官的动作表情来表达思想感情的（\［单选题］*

A.语言规则

B.语言活动

C.语言规范

D.语言符号V

7.礼仪以一种（）的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。［单选题］*

A.以法规范

B.道德习俗V

C约定俗成

D.道德约束

8.礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的（）的过程。［单选题］*

A.克已为人

B.律己敬人V

C约束行为

D.自我约束

9.站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持（）左右的距离.［单选题］*

A.1.2mV

B.2m

C0.5m

D.3m

10.凤凰三点头的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人（）以示欢迎。［单选题］*

A三点头

B.三鞠躬V

C三叩首

D.三道谢

11.茶艺师服务中（）解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。［单选题］*

A.简单

B不用

C耐心V

D.迅速

12.绿茶制作的关键工序是（X［单选题］*

A.萎凋

B.杀青V

C.做青

D.发酵

13.、花茶属于再加工茶类，以（）最出名。［单选题］*

A茉莉花茶V

B.玫瑰花茶

C桂花茶

D.菊花普洱茶

14.茶叶中含有（）种化学成分，对茶叶的色、香、味，以及营养、保健起着重的作用。［单选题］*

A.200多

B.300多

C.400多

D.600多7

15.茶叶中咖啡碱的药理作用，以下描述错误的是（\［单选题］*

A.使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率V

B.抵抗酒精、烟碱的毒害作用

C对中枢和未梢血管系统及心波有兴奋和强心作用

D.有利尿、调节体温的作用

16.茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需（\［单选题］*

A.强光

B.弱光V

C较强的光

D.较弱的光

17.茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在（）土壤中。［单选题］*

A碱性

B.弱碱性

C.酸性V

D.弱酸性

18.茶树生长对土壤的求之一是喜（）,怕（）。［单选题］*

A酸、湿；碱、涝V

B.酸、涝；碱、湿

C弱酸、湿;碱、涝

D.弱碱、涝；酸、湿

19.茶树生长正常求日平均温度为（I［单选题］*

A.15~23℃

B.15~25℃V

C15-28℃

D.20~30℃

20.身体肥胖的人饮茶时注意（I［单选题］*

A以选择绿茶为上

B.以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适，

C可选择红茶

D.以选用白茶为好

21.龙井茶的产地是（\［单选题］*

A浙江V

B.江苏

C贵州

D.安徽

22.从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只（1［单选题］*

A沱茶

B.散茶V

C好

D方茶

23.下列茶树中，植株主干明显的是（）茶树。［单选题］*

A乔