茶馆茶叶品种与地理标识认知考核试卷.docxVIP

茶馆茶叶品种与地理标识认知考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考查学生对茶馆茶叶品种与地理标识的认知程度，通过考察考生对茶叶品种、产地、特色等方面的了解，检验其对中国茶文化的掌握情况。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.中国最早发现和利用茶叶的国家是：（）

A.印度

B.日本

C.中国

D.越南

2.茶树的原产地是：（）

A.非洲

B.亚洲

C.欧洲

D.南美洲

3.被誉为“茶中皇后”的是：（）

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.碧螺春

4.以下哪种茶不属于绿茶？（）

A.碧螺春

B.龙井茶

C.普洱茶

D.毛峰茶

5.中国茶叶的四大名茶分别是：（）

A.龙井、铁观音、普洱、碧螺春

B.龙井、大红袍、普洱、碧螺春

C.龙井、大红袍、铁观音、碧螺春

D.龙井、大红袍、毛尖、碧螺春

6.下列哪种茶叶不属于乌龙茶？（）

A.大红袍

B.铁观音

C.毛尖

D.凤凰单枞

7.茶叶中的“茶多酚”具有什么作用？（）

A.抗氧化

B.提神醒脑

C.消化不良

D.抗癌

8.茶叶中的“氨基酸”主要存在于哪种茶叶中？（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

9.中国茶道起源于：（）

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

10.茶叶的发酵程度越高，其颜色越深，这种说法正确吗？（）

A.正确

B.错误

11.以下哪种茶叶不是以产地命名的？（）

A.普洱茶

B.西湖龙井

C.武夷岩茶

D.黄山毛峰

12.茶叶中的“茶碱”是什么成分？（）

A.氨基酸

B.多酚类

C.生物碱

D.糖类

13.以下哪种茶叶不是以形状命名的？（）

A.龙井茶

B.碧螺春

C.蒙顶甘露

D.铁观音

14.茶叶的采摘标准是：（）

A.茶芽

B.茶叶

C.茶梗

D.茶叶和茶梗

15.中国茶叶的“六大类”分别是：（）

A.绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶

B.绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶、白茶

C.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶

D.绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶、黄茶

16.茶叶中的“茶氨酸”是什么成分？（）

A.氨基酸

B.多酚类

C.生物碱

D.糖类

17.以下哪种茶叶不是以茶树品种命名的？（）

A.大红袍

B.铁观音

C.蒙顶甘露

D.黄山毛峰

18.茶叶中的“茶黄素”是什么成分？（）

A.多酚类

B.生物碱

C.氨基酸

D.糖类

19.茶叶中的“茶红素”是什么成分？（）

A.多酚类

B.生物碱

C.氨基酸

D.糖类

20.以下哪种茶叶不是以茶树生长环境命名的？（）

A.碧螺春

B.武夷岩茶

C.西湖龙井

D.蒙顶甘露

21.茶叶中的“茶酸”是什么成分？（）

A.多酚类

B.生物碱

C.氨基酸

D.糖类

22.以下哪种茶叶不是以茶树加工方法命名的？（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

23.茶叶中的“茶酚”是什么成分？（）

A.多酚类

B.生物碱

C.氨基酸

D.糖类

24.以下哪种茶叶不是以茶叶形状命名的？（）

A.龙井茶

B.碧螺春

C.蒙顶甘露

D.黄山毛峰

25.茶叶中的“茶碱”具有什么作用？（）

A.抗氧化

B.提神醒脑

C.消化不良

D.抗癌

26.茶叶中的“茶多酚”含量最高的茶叶是：（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

27.茶叶中的“茶氨酸”含量最高的茶叶是：（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

28.茶叶中的“茶黄素”含量最高的茶叶是：（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

29.茶叶中的“茶红素”含量最高的茶叶是：（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

30.茶叶中的“茶酸”含量最高的茶叶是：（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.中国茶叶的主要产区有：（）

A.西湖

B.武夷山

C.西藏

D.普洱

2.茶叶的品质主要受哪些因素影响？（）

A.地理环境

B.茶树品种

C.采摘季节

D.加工工艺

3.以下哪些属于乌龙茶的特点？（）

A.半发酵

B.花果香

C.茶汤呈橙黄色

D.