2024年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析 .pdfVIP

2024年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答

案解析

单选题（共45题）

1、按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI

为（）。

A.600μg/d

B.700μg/d

C.900μg/d

D.1000μg/d

【答案】C

2、计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。

A.蔗糖耐量面积

B.乳糖耐量面积

C.葡萄糖耐量面积

D.果糖耐量面积

【答案】C

3、已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，

应吃（）克馒头即可满足此需要。

A.86

B.124

C.156

D.182

【答案】D

4、母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（）月开始最好。

A.1个月

B.2个月～3个月

C.4个月～6个月

D.7个月～8个月

【答案】C

5、在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（）产生效

果。

A.暴露人群

B.受众人群

C.高危人群

D.普通人群

【答案】C

6、中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特

征是心肌损害。

A.硒

B.维生素B1

C.碘

D.核黄素

【答案】A

7、目前确定的必需脂肪酸是（）。

A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸

B.亚油酸、a-亚麻酸

C.亚油酸、花生四烯酸

D.a-亚麻酸、花生四烯酸

【答案】B

8、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。

A.占全天总热能的10%

B.60g

C.40g

D.饮食中几乎不含蛋白质

【答案】D

9、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指

标。

A.货架时间

B.加工方式

C.微生物

D.食品性质

【答案】C

10、湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有

（）。

A.钙

B.钾

C.镁

D.铁

【答案】B

11、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距

离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。

A.Gomez分类法

B.离差法

C.百分位数评价

D.方差法

【答案】B

12、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）。

A.3小时内高糖饮食

B.5小时内高糖饮食

C.12小时内高糖饮食

D.24小时内高糖饮食

【答案】A

13、正常人血糖浓度为（）mmol／l。

A.2.9—4.1

B.3.9—5.1

C.3.9—6.1

D.4.9—6.1

【答案】C

14、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（）。

A.水肿型

B.夜盲型

C.亚健康型

D.佝偻型

【答案】A

15、对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的

（）。

A.盐酸

B.胆盐

C.脂肪酶

D.胆固醇

【答案】B

16、3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（）千卡。

A.1000～1400

B.1200～1800

C.1300～1700

D.1400～1800

【答案】C

17、男性和女性皮褶厚度分别为（）是肥胖的界限。

A.＜10mm；＜20mm

B.＞50mm；＞40mm

C.10～40mm；20～50mm

D.＞40mm；＞50mm

【答案】D

18、糖尿病饮食治疗的首要原则是（