有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共18页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
班级：食科113汇报人：赵梦莹蒋雪雯回报时间：2012.12.07反式脂肪酸及其危害
But…
Contents1.反式脂肪酸的介绍3.食品中的反式脂肪酸2.反式脂肪酸的来源4.反式脂肪酸危害6.采取的应对措施
介绍脂肪酸：是最简单的油脂或脂肪，是由4到24个碳原子组成的链。饱和常温下是固态不饱和：顺式（cis）U型液态反式（trans）线型固态
食品中的反式脂肪酸饼干和蛋糕开胃馅饼土豆片和法式炸土豆片其它16.5%3.5%4.5%4.1%来源：加氢来源：加氢来源：加氢来源：加氢
在食品包装上氢化植物油部分氢化植物油氢化脂肪氢化菜油固体菜油酥油人造酥油雪白奶油等
反式脂肪酸对心血管疾病反式脂肪酸与生长发育主要危害II型糖尿病
对心血管疾病使低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TC)、甘油兰西旨(TG)、脂蛋白a(Lpa)的水平升高，降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。可引起血脂谱异常改变，而促使动脉粥样硬化的形成和进展
低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的颗粒大小，从而使小而密的LDL-C和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL一c)的比例增加，而VLDL-C促动脉粥样硬化的危害更大。在引起血脂谱变化方面，反式脂肪酸的不良作用较饱和脂肪酸更强
降低记忆力容易发胖易引发冠心病影响胎儿的健康影响对必需脂肪酸的吸收与生长发育
II型糖尿病反式脂肪酸提高了人体内胰岛素水平,降低了红细胞对胰岛素的反应,可导致患糖尿病的危险。研究发现，脂肪总量只饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸均与患糖尿病发病率无关，但摄入的TFAs却能显著增加患糖尿病的危险。实验表明TFAs能使脂肪细胞对胰岛素的敏感性降低，从而增加机体对胰岛素的需要量，增大胰腺的负荷，容易诱发II型糖尿病。这可能也与TFAs进入内皮细胞导致内皮细胞功能障碍，影响与炎症反应相关的信号传导有关。
1.提高消费者的健康意识在缺乏开展评估的基础有效数据、无法开展积极有效的食品安全风险管理和预警的情况下，目前需要借鉴国际经验，开展TFA相关知识的科普教育和宣传，让消费者客观地认识其危害，减少IP-TFA的摄入。2.提高企业安全生产意识借鉴美国、加拿大等国经验采取强制措施—食品营养标签标识制度；加强食品生产和加工企业自律；同时应该积极改进生产过程或加工工艺，尽量降低PHVO和相关食品中IP-TFA的含量。我们可以做：
加强国内TFA的监测与评估研究工作中国地域广阔、不同地区饮食习惯差异迥异，并且随着经济的发展、食品种类花样繁多。为了获得更能符合实际污染特点、又具有较大可信度的样本，应选择尽可能多的饮食习惯不同的地点、食品种类开展监测与评估研究.
ThankYou!
文档评论（0）