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LOGO欧洲饮食文化我和爸爸的欧洲之旅今年暑假，我和爸爸去了欧洲8个国家，历时12天。尝遍了各地美食。欧洲三餐的饮食特点早餐：面包、奶酪、果酱、黄油、生蔬菜是早餐必不可少的。方便的话，再来少量熟牛肉、水果或点心。午餐：牛排是午餐常吃的。晚餐：是欧洲人最从容的一餐。欧洲人下班时间较早，一般是下午4点半到5点钟，大家有足够的时间准备晚餐。欧洲人习惯自助式或套餐形式，即使很多人一起用餐也是各吃各的一份。不论在哪里用餐，大家都自觉地按需取量。如果将食品过多地拾在自己的碗碟里吃不完剩下，将被视为是很失礼很不文明的事。不浪费粮食欧洲人不吃动物的头、脚等，如鸡爪、鱼头、猪蹄等。不吃狗肉，即使猪肉也是很少吃的，并且关于鹿肉和熊掌什么的，他们是极少极少吃的。不吃无鳞无鳍的鱼，如泥鳅、黄鳝。不吃淡水鱼。欧洲人很挑剔食材西餐头盘菜、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品头盘：也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。?

西餐的上菜顺序（一）鱼子酱鹅肝酱汤:?大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。

西餐的上菜顺序（二）奶油汤罗宋汤副菜：通常水产类菜肴与蛋类、面包类均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有荷兰汁、白奶油汁和水手鱼汁等。?西餐的上菜顺序（三）面包类鱼类主菜：肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，禽类菜肴的原料取自鸡鸭鹅。可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。?

西餐的上菜顺序（四）烤羊排煎牛排蔬菜类菜肴：可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。

西餐的上菜顺序（五）蔬菜色拉甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等西餐的上菜顺序（六）冰淇淋布丁蛋糕以下欧洲典型国家为例意大利德国法国法国菜是世界三大菜系之一，其余两大菜系是中国菜和土耳其菜。法国菜在意大利菜的基础上，对西餐进行了标准化。法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜、松露、鹅肝及鱼籽酱。法国美食喝汤时会上面包，不要都吃完，那是管够的，吃点就行了，记得要用手掰。座位一定要预定，说明人数，时间，还有位置要求(靠窗或非靠窗)。吃完用餐巾纸使劲擦是大忌，应用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍。不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上。法国饮食小贴士法式风味香料羊排法式大餐法式焗蜗牛香煎鹅肝法式千层糕奶油蘑菇汤意大利菜按烹调方式不同而分成四个派系：北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。意大利最为著名的便是意大利面。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外，还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的，有数百种之多。意大利美食意大利饮食小贴士用餐时，注意不要让刀叉等餐具碰出响声，按照由外向里的顺序用刀叉。吃面条时，要将面条卷在叉子上吃。吃鱼时，吃完上半部分后，不要将鱼身翻过来，而是用刀叉取下鱼骨放在盘边，然后再吃下面的一半。吃肉时，不要一次将肉全部切开，而应当切一块，吃一块，边切边吃。海鲜意大利面培根菌菇披萨意大利肉酱焗意粉意大利海鲜浓汤意式大餐德国美食德国菜的特点是甜食、酸食和奶制品较多。德国人非常爱吃马铃薯，烹调的花样千变万化，除了炸薯条外，还有水煮马铃薯、火烤马铃薯、马铃薯泥，以及炸马铃薯饼和炸马铃薯条。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。德国人还喜欢喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。德国饮食小贴士小面包最好现买现吃，隔夜或只隔几小时后，就会硬得和小石头一样。德国的面包店里所有的面包都摆在玻璃柜里，面包由服务员拿了包好才给顾客。德国的乳酪就像中国的臭豆腐一样，爱的人越臭越爱吃。德国咸猪手帕尔马干酪炸猪排蛋黄酱煎鱼片纽伦堡肠德式大餐LOGO