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食品药品监管2007年第l6卷第2期

食品安全监管工作从农村源头抓起

徐修顺

(山东省青岛市食品药品监督管理局，山东青岛266001)

中图分类号：1054文献标识码：C文章编号：1006—4931(2007)02一O008—02

食品安全首先要重视源头治理。农村是食品的源头，从无公害贴．指导群众安全科学消费，并实施问题食品退市制度。对假冒伪劣

种植养殖、农产品标准化生产基地建设，到农产品农村市场的流通、和经检查、监测为不合格的食品，在4小时内撤柜下架，清退出市

农村的食品加工业监管等，都应该是食品药品监管部门的工作重场。还在全市建立“食品安全保障监控网络”。目前已经在县级以上

点。近年来。青岛市食品药品监督管理局坚持抓源头、夯基础、保安批发市场、名优食品生产企业和城乡结合部重点部位建立“食品安

全，全面加大农村食品安全监管工作力度，取得了明显的成效。全保障监控点”89个。对农村个体餐饮业和集体食堂，积极推行食

1青岛市加强农村食品安全监管工作的主要措施品卫生监督量化分级管理制度，加强对分散在城乡结合部、村镇的

1．1深入开展农村食品安全状况调查小餐馆的监管，严格准人标准和条件，把好卫生许可关。

为加强全市农村食品安全监管，青岛市食品安全委员会组成联1．5着力提高农村“菜篮子”商品质量

合调查组，对全市农村食品安全情况进行了抽样调查，并对调查情为优化农村消费环境。我市依托集团消费“阳光食品工程”网络

况进行了认真的梳理、归类．针对调查中发现的问题剖析原因、制定平台，加快推进农村“三绿工程”建设，即城市社区和农村新社区的

对策。2006年。在对农村、城乡结合部及建筑工地农民工食品安全“绿色消费社区”建设、大力开展“农副产品绿色市场”创建活动，进

现状展开调研的基础上，相继制定下发了(1m强食品安全源头治理一步畅通“菜篮子工程绿色通道”。同时，重点发展农村市场监测网

工作意见》、《关于加强农村食品安全工作的意见》，进一步规范农村络．建立“菜篮子”商品产地检测体系，推行检测前移，面向农村市场

食品安全工作。深入开展“放心菜”、“放心肉”、“放心豆腐”、“放心水产品”工程，全

1_2加大农村食品安全源头的治理力度面落实不合格“菜篮子”商品协议销毁制度，促进源头治理。

在做好已规划建设的119处、140万亩无公害农产品生产基地1．6广泛开展农村食品安全“三网”建设试点工作

规范化管理的基础上，2006年在全市又选择21处基地进行无公害为进一步加强农村食品安全工作。我市制定下发了青‘岛市农

农产品质量安全项目建设。继续抓好莱西、即墨、胶州、胶南4市纳村食品“三网”建设试点工作实施方案》，在胶南、胶州、黄岛区进行

入国家农业部立项的全国无公害农产品生产示范基地县或农业标了试点，进一步完善食品监管网络，逐步形成以当地政府部门力量

准化示范区建设项目的监督管理。目前，全市无公害农产品产地有为主的食品监督员队伍、以基层力量为主的食品协管员队伍、以社

效获证94处，无公害农产品有效获证125个，绿色(有机)食品总数会力量为主的群众监督员队伍。推进农村食品供应网络建设，积极

达到90余个，胶州大白菜、万福分割猪肉、茂余牙鲆鱼3个产品被发展商业直配式、增设网点式食品供应模式，确保农村食品供应网