2025年校园食堂食品安全紧急应对预案指南.pdf

学校食堂食品安全卫生应急预案

为了有效应急处置学校内也许发生的食品安全站生事

故，保证事故处理工作高效，有序地进行，最大程度地减轻

事故导致的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校社会

稳定增进学校教育的健康发展，特制定本应急预案。

一、领导机构与职责

1、成立学校食品安全卫生工作领导小组，

组长:潘永明《〈校长》

副组长:邓传均〈副校长)

组员:陈帮明、潘名进、杜术华、阳晨东、李或、

浊世美、郑旭忠、罗书吧、各堤主任。

2、机构职责

领导小组负责学校食品安全卫生工作，根据上级文献精

神及学校实际，研究制定工作意见，并对办公室、防检查

小组工作提出指导性意见。”统一指挥食品安全卫生事故处

理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统组织

事故善后处理工作,员彻整改措施,尽快恢复学校正常教育、

教学秩序。定期组织学校食铝安全卫生工作总结自查研讨。

3、办公室职责

卜发上级有关文献和学校制定的各项文献、告知，指导

下属各有关部门或人员实行应急处理预案，接到事故汇报，

立即向领导小组(组长)汇报，随时掌握应急处理进展状况，

协调各方关系，详细负责人员调度，组织后勤保障，保障应

和急处理工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在

学校有计划有组织的开展食品安全工生的宣传防止工作，并

组织有关人员对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，

及时向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作提议。

二、平常工作开展:

1、完善制度。对学校食品安全卫生制度进行全面修订完

善。

2、强化督查。在领导小组的详细指导下，以各项食品卫

生制度贯彻为重点，结合学校其他安全工作进行定期和不定

期的督查。

3、贯彻职责。校长为学校食品卫生安全第.负责人，食

党管理人员为直接负责人，从业人员分别在自己的岗位职责

内负责，校长考核算行学校食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫

生知识宣传教育，通过举行专题知识培训班来强化卫生知

识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配置原则,规定食堂管理人员逐

渐完善和提高食品卫生设施的配置。

三、事故应急处理。

1、汇报制度。食品卫生安全事故发生后必须及时上报。

详细为师生发现少许《5人如卜)轻度症状《如呕吐、腹泻)

及时向学校卫生领导小组组员汇报;发现较严重食品卫生事

故《指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相似症状的

群体发病状况)应立即问领导小组〈组长)汇报。由领导小

组向上级教育部门及当地政府汇报，同步立即局动学校食品

安全卫生安全应急预。在事故处理中根据实际