酒店餐饮部服务技能竞赛活动实施方案.pdf

酒店餐饮部服务技

能竞赛活动实施方

案

1

2020年4月19日

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XXX公司服务技能竞赛

细则及评分表

一、组织机构

XXX部XXXX年“XXX”竞赛活动，组织机构如下：

评委：XXX公司领导

主持人：XXX

现场协调：XXX

二、活动时间

预计XXXX年XX月XX日下午XXX

三、活动流程：

1．XXXX公司经理讲话本次竞赛活动开始

2．宣地布比赛规则、竞赛开始

3．评委打分

4．宣布竞赛结果

5．举行颁奖仪式

6．分公司领导讲话

8．宣布活动结束

客房服务竞赛项目

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2020年4月19日

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一、竞赛岗位：标准中式铺床（满分80分）

比赛要求：仪容仪表：着装整洁，淡妆淡抹，仪表端庄，气

质高雅，讲究个人卫生。

1．操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2

分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。

2．选手必须佩带参赛号码提前进入比赛场地，裁判员统一口

令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举

手示意。

3．选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

4．所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完

毕”。

5．比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛

过程中不允许绕床头操作。

6．操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一

次扣2分。

7．其它

（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽

边对折两次。

（2）选手操作位置不限。

（3）床架+床垫高度为45厘米。

二、比赛物品准备

1．床架（2个）

3

2020年4月19日

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2．床垫（2个，2米×1.2米）

3．工作台（2个）

4．床单（2个，2.8米×2米）

5．被套（2个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）

6．羽绒被（2床，重量约1.5千克/床）

7．枕芯（4个，75厘米×45厘米）

8．枕套（4个，开口方式为信封口）

二、评分表

铺床效果

选手编号床单（19被套（8羽绒被枕头（2综合印象得分

个）（12

分）分）（31分）（10分）

分）