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畜牧微生物学课程教学大纲

课程编号

课程名称：畜牧微生物学/AnimalHusbandryMicrobiology

学时：48学分：3.0

适用专业：动物科学本科专业开课学期：3

开课部门：生命科学与资源环境学院

先修课程：生物化学生理学免疫学

考核要求：闭卷考试期末闭卷考试占总分的70%，实验成绩占20%，平时成

绩占10%

使用教材及主要参考书：

黄青云主编，畜牧微生物学，中国农业出版社，2009年

陆承平主编，兽医微生物学，中国农业出版社，2012年

一、课程的性质和任务

畜牧微生物学是动物科学本科专业一门重要的专业基础课，与动物生产学、

兽医学、动物性食品卫生学等课程有广泛的联系。学生通过本课程的学习，能掌

握微生物学的基本知识和基本实验操作技能，研究正常动物体的微生物、自然界

中与动物相关的微生物及作用；与饲料有关的微生物，饲料的加工调制与微生物

学检验；与畜产品有关的微生物，畜产品的加工、贮藏与微生物学检验；畜禽的

病原微生物，及其所至传染病的免疫预防、诊断和治疗等。畜牧微生物学的任务

是将微生物学的基本理论和技术知识综合应用到畜牧业生产中，充分发挥有益微

生物的作用，控制有害微生物的作用，保障畜禽健康生长，提高畜禽产品生产的

数量和质量，促进畜牧业经济的发展。

二、教学目的与要求

本课程是研究正常动物体的微生物、自然界中与动物相关的微生物及作用；

与饲料有关的微生物，饲料的加工调制与微生物学检验；与畜产品有关的微生物，

畜产品的加工、贮藏与微生物学检验；畜禽的病原微生物，及其所至传染病的免

疫预防、诊断和治疗等。畜牧微生物学是一门专业性强、研究内容广泛的应用学

科。

三、学时分配

章节课程内容学时

1绪论2

2原核细胞微生物6

3真核细胞微生物3

4非细胞型微生物3

5微生物在自然界的分布与作用2

6外界因素对微生物的影响6

7微生物的遗传与变异2

8动物免疫学基础8

9饲料及各种动物性产品中的微生物6

10畜禽常见的病原微生物10

合计48

四、教学中应注意的问题

教学中应注意将微生物知识与动物生产实践相结合。

五、教学内容

第一章绪论

1、基本内容：第一节微生物与微生物学

第二节微生物学的发展简史

2、教学基本要求：掌握微生物与微生物学的基本概念，掌握微生物的基本特点

和类群，了解微生物学的发展简史。

3、教学重点难点：微生物的基本特点和类群。

4、教学建议：有兴趣的同学可多了解现代微生物学