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食品营养单选复习测试卷附答案
1.下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是()。
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、矿物质
E、维生素
【正确答案】：B
2.下列哪种微量元素能有效防治克山病()
A、Cr
B、Cu
C、Sn
D、Se
E、Mn
【正确答案】：D
3.食物中1g脂肪产生的热量是()。
A、16.7kJ
B、29.3kJ
C、37.7kJ
D、4.0kcal
E、7.0kcal
【正确答案】：C
4.引起男性阴囊皮炎的常见原因是缺乏()
A、维生素A
B、维生素B1
C、维
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