2024年沪教新版选修1生物下册阶段测试试卷386.docVIP

2024年沪教新版选修1生物下册阶段测试试卷386

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号一二三四五六总分

得分

评卷人得分

一、选择题(共5题，共10分)

1、“闻着臭，吃着香”的油炸臭豆腐是我国一种风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌、毛霉

等微生物的卤汁中发酵。下列相关表述正确的是（）

A.卤汁中的细菌和真菌不存在竞争关系

B.乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2

C.发酵产物使臭豆腐具有特殊的味道

D.臭豆腐发酵后密封处理利于毛霉的繁殖

2、下图为烟草植物组织培养过程的流程图；下列有关叙述错误的是（）

A.对过程①获取的根组织块应进行消毒处理

B.过程②使用的培养基中应含有机碳源和氮源

C.用人工薄膜包裹胚状体可制作人工种子

D.杂合植株经上述过程获得的幼苗会出现性状分离

3、青霉素酰化酶能对青霉素进行加工；是抗生素生产的关键酶。研究人员利用转基因枯草杆菌生产该酶，构建

的重组质粒见左图，对培养基成分进行优化的实验结果见右图。下列说法正确的是。

第1页，总26页

A.需要用限制酶ECORⅠ、ECORⅤ、SmaⅡ处理青霉素酰化酶基因

B.为避免菌体增殖过程中的质粒丢失，可在培养基中添加氨苄青霉素

C.通用培养基成分应该包括碳源、氮源、水、无机盐和动物血清

D.为保证最优生产效果，可选择葡萄糖和淀粉作为培养基的混合碳源

4、腐乳是一种二次加工的豆制食品，为华人的常见佐菜，被誉为“东方奶酪”。其制作流程如下图所示，下列说

法错误的是（）

让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

A.该过程需要能产生蛋白酶、脂肪酶的微生物参与

B.卤汤中的酒应控制在20%左右，以抑制微生物生长，使腐乳具有独特香味

C.要逐层加盐，接近瓶口表面的盐量要铺厚一些

D.封瓶时将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染

5、下列有关血红蛋白的提取和分离，叙述正确的是（）

A.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质时的迁移速率主要取决于分子净电荷多少

B.洗涤红细胞时要进行低速短时间离心以防止白细胞一同沉淀

C.透析时可以除去样品中分子质量较大的杂质

D.洗脱中凝胶表面露出后用300mL、20mmol/L的磷酸缓冲液洗涤

评卷人得分

二、多选题(共5题，共10分)

6、下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是

A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来

B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解

C.在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活

D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

7、当培养基中同时含有葡萄糖和乳糖时；通常情况下，大肠杆菌利用糖的顺序及生长曲线如右图所示。相关分

析正确的是（）

第2页，总26页

A.葡萄糖和乳糖都可作为大肠杆菌的碳源

B.大肠杆菌优先利用葡萄糖的根本原因是它能进行有氧呼吸

C.5小时左右生长停滞可能与细胞中缺乏乳糖分解酶有关

D.大肠杆菌由利用葡萄糖转变为利用乳糖的原因是乳糖诱导发生了基因突变

8、菜籽粕含有35%～45%蛋白质，是畜禽饲料的重要原料，但其中的单宁等抗营养因子限制了菜籽粕的应用。

研究者将不同菌种接种到菜籽粕与麸皮制成的固体培养基中发酵