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食品营养单选练习试题
1.大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是()。
A、视黄醇
B、硫胺素
C、核黄素
D、抗坏血酸
E、烟酸
【正确答案】：D
2.膳食中促进铁吸收的因素是()
A、植酸
B、维生素D
C、维生素C
D、乳糖
【正确答案】：C
3.引起男性阴囊皮炎的常见原因是缺乏()
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素C
【正确答案】：C
4.维生素C含量最少的是()。
A、柑、橘、橙、柚
B、枣
C、辣椒、韭菜
D、猕猴桃
E、苹果、梨
【正确答案】：E
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