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食品营养单选复习测试题
1.菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的()
A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗坏血酸
【正确答案】：B
2.人体在休息状态下60%的能量来源于()。
A、体内碳水化合物
B、肝糖原
C、体内脂肪
D、体内蛋白质
E、肌糖原
【正确答案】：C
3.中国营养学会提出的成年男子从事轻体力劳动者，蛋白质推荐摄入量为()。
A、60g/d
B、65g/d
C、70g/d
D、75g/d
E、80g/d
【正确答案】：D
4.人体必需微量元
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