2024-2025学年高中生物北师大版选修1教学设计合集.docx

2024-2025学年高中生物北师大版选修1教学设计合集

目录

一、第1章微生物技术

1.1第1节培养基对微生物的选择作用

1.2第2节微生物的纯培养

1.3第3节微生物数量的测定

1.4第4节微生物的利用

1.5本章复习与测试

二、第2章酶技术

2.1第1节果胶酶的制作方法及作用

2.2第2节酶活力的测定

2.3第3节酶在食品制作和洗涤方面的应用

2.4第4节固定化酶的制备和应用

2.5本章复习与测试

三、第3章食品加工技术

3.1第1节发酵食品加工

3.2第2节天然食品添加剂的制备

3.3第3节食品加工过程中产生的有害物质的测定

3.4本章复习与测试

四、第4章现代生物技术

4.1第1节植物的组织培养

4.2第2节蛋白质的提取和分离

4.3第3节聚合酶链式反应技术

4.4本章复习与测试

第1章微生物技术第1节培养基对微生物的选择作用

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第1章微生物技术第1节培养基对微生物的选择作用

教材分析

高中生物北师大版选修1第1章微生物技术第1节《培养基对微生物的选择作用》内容紧密联系实际，旨在引导学生了解培养基对微生物生长的影响。本节内容涉及微生物生长的基本条件，包括营养物质、氧气、pH值等，并着重讲解培养基对微生物的选择作用，包括选择性培养基和选择性培养方法。教材通过实验案例和图片，让学生直观理解培养基在微生物培养中的应用，培养学生的实验操作能力和科学探究精神。

核心素养目标

1.科学探究：通过实验探究培养基对微生物选择作用的过程，培养学生观察、分析、实验设计和结果解释的能力，提高科学探究意识。

2.实践操作：掌握微生物培养的基本操作技能，如培养基的配制、接种、培养等，提升学生的实践操作能力。

3.生命观念：理解微生物生长的基本条件，形成对微生物多样性和生命现象的认识，培养学生生命观念。

4.科学态度与责任：通过实验过程，培养学生严谨的科学态度和勇于探索、承担责任的精神。

5.交流合作：在小组实验中，培养学生与他人沟通、协作的能力，提高团队协作意识。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在此前学习过程中，已对微生物的基本概念、微生物的生长繁殖条件有一定的了解。他们可能接触过微生物的分类、形态结构等基础知识，以及一些简单的微生物实验操作。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对微生物世界充满好奇，对实验操作有较强的兴趣。学生在学习过程中表现出较强的动手操作能力，对实验现象和结果能进行初步的分析和解释。学习风格上，部分学生偏好通过实验操作来学习，而另一些学生则更倾向于理论学习和逻辑推理。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

（1）部分学生可能对培养基的配制和微生物的接种操作不够熟悉，导致实验结果不准确。

（2）学生在观察微生物生长现象时，可能难以区分不同微生物的特征，影响对实验结果的分析。

（3）学生在实验过程中，可能对实验操作的安全性和规范性认识不足，存在安全隐患。

（4）部分学生在实验数据分析时，可能缺乏科学思维和逻辑推理能力，导致结论不准确。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解培养基的基本成分、微生物生长条件以及选择作用，帮助学生建立知识框架。

2.讨论法：引导学生围绕实验设计、结果分析等问题进行小组讨论，培养学生的批判性思维和合作能力。

3.实验法：通过实际操作，让学生体验微生物培养过程，提高实践操作技能和科学探究能力。

教学手段：

1.多媒体演示：利用PPT展示微生物培养的相关图片和视频，增强学生的学习兴趣和直观感受。

2.实验操作指导：通过实验操作视频和动画，详细讲解实验步骤，确保学生正确掌握操作方法。

3.在线资源：推荐相关学习网站和教学软件，供学生课后自主学习和拓展知识。

教学过程设计

一、导入新课（5分钟）

目标：引起学生对微生物技术的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们在生活中见过微生物吗？它们有什么作用？”

展示一些关于微生物在日常生活中的图片或视频片段，如食品发酵、污水处理等，让学生初步感受微生物的魅力或特点。

简短介绍微生物技术在现代社会的重要性，为接下来的学习打下基础。

二、微生物技术基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解微生物技术的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解微生物技术的定义，包括其主要应用领域和目的。

详细介绍微生物技术的组成部分，如培养基的配制、接种方法、培养条件等，使用图表或示意图帮助学生理解。

三、微生物技术案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解微生物技术的特性和