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    家畜繁殖学文献翻译作业

    12动科3班

    付越

    2012513038

    指导老师：张居农

    正文：

    INTERACTIONSOFMANAGEMENTANDDIETONFINALMEAT

    CHARACTERISTICSOFBEEFANIMALS

    Dr.FrancisL.FluhartyDepartmentofAnimalSciences,TheOhioStateUniversity

    1680MadisonAve.,Wooster,OH44691

    ph:(330)263-3904,fluharty.1@osu.edu

    Whyaresomecalvesactuallyworthmorethanotherstofeedlotsandpackerseven

    thoughthecattlearesimilarinbreed,type,framesize,andmusclethickness?Today,

    theanswerislikelytobedifferencesinaveragedailygain,feedefficiency,yieldgrade,

    marblingscore,orpercentretailyield.Asaseedstockorcow-calfproducer,how

    doyouselectbreedinganimalsandmanagetheiroffspringsothatthecalves

    actuallyachievetheiroptimumgeneticpotential?Thesearequestionsthatyoumay

    needtobeabletoanswerasthebeefindustrycontinuestomovefromacommodity

    markettoavalue-based,gridmarketingindustrywhereindividualanimalsare

    identifiedandpricedaccordingtotheirconsumerdesirability.Toanswerthese

    questions,youprobablyneedtounderstandsomebasicsofruminantnutrientuseas

    wellassomewindowsofopportunitythatexistwheremanagementcanimprove

    carcasscharacteristicssothatyourcattleachievetheirgeneticpotential.

    First,youneedtounderstandthatallnutrients(energy,protein,vitamins,minerals,

    andwater)areusedinahierarchythatgoesfrommaintenancedevelopment

    growthlactationreproductionfattening.Thismeansthatananimalmusthave

    sufficientnutrientstomaintainitsbodybeforeboneormusclegrowthcanoccur,and

    thesemustoccurbeforefatteningcanoccur.

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