1+X证书粮农食品安全评价复习题与答案.pdf

1+X证书粮农食品安全评价复习题与答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、关于1mol·L-1热HNO3浸提-火焰光度法测定土壤缓效钾,下列说法

中错误的是()。

A、从1mol·L-1HNO3浸提的钾量减去土壤速效性钾量,即为土壤缓效钾。

B、K标准系列溶液中应含有与待测液相同量的HNO3,以抵消待测液中硝

酸的影响。

C、要严格掌握煮沸时间,不得少于10min。

D、用1mol·L-1热HNO3浸提的钾多为黑云母、伊利石、含水云母分解

的中间体以及粘土矿物晶格所固定的钾。

正确答案：C

2、嗜热链球菌抑制法,检验鲜乳中抗生素的试验中,在白色背景前观察,

试管中样品呈()时,为阴性结果。

A、绿色

B、黄色

C、乳的原色

D、红色

正确答案：D

3、以下一般不属于果蔬干制前处理阶段的是()。

A、去皮

B、漂烫

C、清洗

D、切分

正确答案：B

4、关于钼蓝比色法测磷的干扰离子Fe3+,下列说法中错误的是()。

A、若用SnCl2作还原剂时,可加入酒石酸,使之与Fe3+形成配合物,减少

Fe3+的干扰。

B、在钼锑抗比色法中,抗坏血酸可Fe3+与形成配合物,因而允许Fe3+含

量较高,可达400mg/L。

C、Fe3+影响溶液的氧化还原势,抑制钼兰的形成。

D、在H2SO4-HClO4消煮时,H2SO4能与Fe3+成配合物,减少Fe3+的干扰。

正确答案：D

5、鲜乳常温存放期间细菌的变化情况是()

A、不变→增加→减少→无

B、不变→增加→减少→增加

C、不变→增加→减少

D、不变→增加

正确答案：C

6、酚酞指示剂属于()

A、酸碱指示剂

B、吸附指示剂

C、氧化还原指示剂

D、金属离子指示剂

正确答案：A

7、标定HCl标准溶液所用的基准物是()

A、草酸

B、碳酸钠

C、邻苯二甲酸氢钾

D、NaCl

正确答案：B

8、以下()方法不可用于土壤浸提液中硼的测定。

A、甲亚胺比色法

B、姜黄素比色法

C、ICP-AES法

D、钒钼黄比色法

正确答案：D

9、水体污染源主要不包括包括()。

A、工业污染源

B、土壤固有污染源

C、生活污染源

D、农业污染源

正确答案：B

10、相对湿度的单位是()。

A、g/m3

B、Pa

C、RH

D、Pa/m3

正确答案：C

11、关于火焰光度法测定溶液中钾含量,下列说法中错误的是()。

A、测定过程中经常用纯水和标准溶液校正,以减少因激发条件变化而引

起的误差。

B、一般只适用于碱金属和碱土金属等激发电位较低的元素的测定。

C、样品溶液与标准溶液的组成越接近越好。

D、溶液浓度较高时须稀释,以减免电离干扰。

正确答案：D

12、嗜热链球菌抑制法,检验鲜乳中抗生素的试验中,在白色背景前观察,

试管中样品呈()时,指示乳中有抗生素存在。

A、黄色

B、绿色

C、红色

D、乳的原色

正确答案：D

13、土壤固相占土壤总容积的()%。

A、20

B、50

C、90

D、100

正确答案：B

14、标定NaOH标准溶液所用的基准物质是()

A、邻苯二甲酸氢钾

B、NaCl

C、碳酸钠

D、草酸

正确答案：A

15、敌敌畏是一种广谱性杀虫剂,它对高等动物()

A、低毒

B、高毒

C、中毒

D、剧毒

正确答案：C

16、测定微量元素用的器皿,一般先用()浸泡,然后用纯水洗净后再用。

A、稀NaOH或KOH溶液

B、稀KCl溶液

C、稀HCl或HNO3溶液

D、浓硫酸

正确答案：C

17、平板计数琼脂培养的英文所写为()。

A、PAC

B、TCA

C、PCA

D、EMB

正确答案：C

18、如检测的农药为溴氰菊酯,其有2个同分异构体,分别为溴氰菊酯1、

溴氰菊酯2,农残含量检测结果为()

A、溴氰菊酯1、2含量的和

B、溴氰菊酯2的含量

C、溴氰菊酯1的含量

D、溴氰菊酯1、2含量的平均值

正确答案：A

19、pH计是利用()作为指示电极,甘汞电极或银-氯化银电极作为参比电

极。

A、酶电极

B、甘汞电极

C、银-氯化银电极

D、玻璃电极

正确答案：D

20、水中六价铬测定加入的显色剂是()。

A、双硫腙

B、试亚铁灵

C、二苯碳酰二肼

D、硫酸亚铁

正确答案：C

21、分光光度法测定磷含量的波长是()。

A、700nm

B、600nm

C、5