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定制服务操作规范：托盘内物品摆放根据物品的形状、大小及取出的先后顺序，进行合理的装盘码放。码放的物品应呈圆形。如果同时端托的物品重量和高度不等，则应将较高、较重的物品码放于托盘的内侧，较轻较低的物品码放于托盘的外侧，摆放分布得当。这样装盘才能既安全稳妥又便于端托。售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)定制服务操作规范：托盘行走与端托平移端托行走时，目光平视前方，身体保持挺直，脚步轻快均匀，步态稳健。口鼻尽量远离所托物品。需要讲话时，应将托盘托于身体的左外侧，避开自己的正前方。将所托物品送到指定地点，右手相扶，采用蹲式服务，用右手将所托物品依次取下递送到宾客手中。特殊情况，可拖住托盘，请客人自取。切勿将托盘举到宾客头顶。售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)定制服务操作规范：托盘练习托砖块：操作目标：重物练习，增加托盘重量，逐渐增加力度。托瓶4-6个：操作目标：高物练习，学会调整托盘重心。S形行走：操作目标：练习托盘行走。售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)5、果盘/杯售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)定制服务果盘/杯1、必备工具：刀具、砧板、一次性手套、果盘。2、果盘的大小：根据客人的人数。1-3人提供大果盘；4人以上按人数提供单份小果盘/杯。3、水果种类的多样性和新鲜度：小果盘：3-5种；大果盘：5种以上。季节不同应常备时令水果，并确保水果的新鲜度。水果应打开包装后装入乐扣密封盒内放入冰箱冷藏。4、制作果盘的卫生标准：在制作果盘的过程中应佩戴一次性手套。刀具和砧板需经过彻底消毒。全部水果必须经过认真反复清水冲洗。5、果盘的制作技巧：注意色泽搭配、主料配料搭配合理、方便食用、避免深加工。售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)果盘/杯售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)6、茶水小知识绿茶红茶乌龙茶花茶售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。不经发酵，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸等营养成分，对防衰老、防癌、杀菌、消炎有特殊效果。失眠、胃寒、孕妇及产妇在哺乳期者忌饮。著名的绿茶有：龙井、毛峰等。

季节：夏季。

适宜茶具：玻璃杯、白瓷。售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)红茶属于全发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎雕、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加。著名的红茶有：祈门红茶、滇红等。季节：冬季。适宜茶具：白瓷、紫砂。售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)乌龙茶又名青茶，是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制出的品质优异的茶类。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。名品有：武夷岩茶、铁观音等。季节：秋季。适宜茶具：紫砂。售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)花茶又名香片，可细分为花草茶、花果茶。以绿茶、红茶、乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料窨制而成。饮用叶或花的称为花草茶如荷叶、甜菊叶等。饮用其果实的称其为花果茶如柠檬、山楂等。根据所用香花品种不同分为茉莉花茶、桂花茶等

季节：春季。

适宜茶具：玻璃杯。售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)7、会议服务售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)售楼处案场水吧服务礼仪流程教材(PPT42页)会议服务1、使用会议茶具。2、服务过程中统一于客人右侧进行。3、注意茶水、果盘及毛巾的正确摆放位置：将会议杯放置客人右侧。4、及时询问客人的其他需求。5、加水的标准姿势：身体微向前倾，双臂打开成180°角，一只手拿茶壶、另一只手无名指和小拇指夹住杯盖，其余三指拿住杯柄，将茶杯撤离桌面。在客人后方进行加水。

6、注意加