南康甜柚主要贮藏病害综合防控技术规程编制说明.docVIP

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《南康甜柚主要贮藏病害综合防控技术规程

》编制说明

（一）工作简况

1.任务来源

2024年7月，由江西农业大学申请地方标准的立项，根据江西省市场监督管理局《关于下达2024年第三批江西省地方标准制修订项目计划的通知》，批准《南康甜柚主要贮藏病害综合防控技术规程》地方标准（计划编号：DB36-2024-9-15）的制定工作。

起草单位

起草单位：江西农业大学。

主要起草人

姓名

性别

职务/职称

工作单位

任务分工

（二）制定标准的必要性和意义

南康甜柚栽培历史悠久，在江西省赣州市已有1500多年的种植历史。北宋文学家苏东坡曾在南康作诗《舟次浮石》云：“幽人自种千树桔，远客来寻百结花”。由于南康区特定的环境、气候和土质条件，加上传统的种植技术，南康甜柚形成了独特的外形特征，果皮散发芳樟香气，果肉脆嫩、化渣爽口、呈蜜蜡色，蜜香甘甜略带苹果味，回味持久，风味独特，是柚类品种的佼佼者。南康甜柚富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、钙、磷、铁等多种营养成分。其中。维生素C的含量比甜橙高出3倍以上，是维护人体免疫系统和抗氧化的重要来源。此外，南康甜柚还含有丰富的果胶和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘和肥胖的发生。2009年5月，原国家质检总局批准对“南康甜柚”实施地理标志产品保护。2021年11月，江西省农业农村厅认定其为2021年江西农产品党的二十大区域公用品牌。2023年9月，南康甜柚入选全国名特优新农产品名录。

近年来，由于市场需求的扩大，南康甜柚的生产和销售形势持续向好，鲜果收购价格较2021年翻了近一倍，实际经济效益可观，种植户的积极性大大提高。目前，江西赣州市南康甜柚种植面积为2.06万亩，年产量达4万吨。江西南康甜柚产业凭借规模、品牌和质量优势，得到了国内外水果销售市场的高度认可。然而，目前南康甜柚在采后贮藏病害防控技术滞后，采后损失严重，再加之南康甜柚的种植和加工企业数量少且规模小，合作社及个体户果园占九成以上，导致采后病害防控标准不统一、造成大量农药残留、环境污染等问题，这使得南康甜柚的商品价值难以提升。目前，对于病害防控技术现大多执行也是柑橘类果实行业标准和地方标准，尚未制定针对采后主要病害防控技术规程。这不仅无法体现南康甜柚的产品特点，也不利于提升其品牌价值和产品附加值；同时，超标的使用剂量对民生安全和生态环境造成了潜在的负面影响，这将不利于南康甜柚产业的高质量发展。

因此，期盼通过制定地方标准《南康甜柚主要贮藏病害综合防控技术规程》，以标准为抓手，统一规范南康甜柚主要贮藏病害的发生规律、生物防治、药剂防治、农业防治以及档案记录，可为南康甜柚种植农户、生产企业提供防治贮藏病害的标准依据，将为江西南康甜柚的规范化、标准化栽培提供技术保障，而且对于提高果实贮藏品质和市场价值也具有十分重要的作用，从源头上更好地保障南康甜柚的质量，对贯彻落实国家乡村振兴战略、助力南康甜柚高质量发展、打造地方特色产品区域品牌、促使农户增产增收具有重要意义；同时，对发展江西经济、增加果农收入、保护生态环境、建设生态江西同样具有现实意义。

（三）主要起草过程

1.前期准备工作

2016年团队负责人陈金印教授通过申请、现场答辩、专家评审等环节，牵头组建的江西省级现代农业（柑橘）产业技术体系，推进柑橘产业生态高效持续发展。从项目实施开始至2024年4月，本项目课题组针对南康甜柚采后主要贮藏病害分离鉴定、防腐处理及贮藏管理等进行详尽的任务分工，项目的研究工作为本标准制定工作积累了大量的理论基础和技术支撑材料。

2.收集文献资料

在现有研究工作的基础上，进一步收集国内外关于柚类果实采后主要贮藏病害与防腐保鲜处理技术方面的文献资料，具体统计如下（表1）：

表1收集标准资料统计表

标准号

标准名称

GB/T8321

农药合理使用准则

NY/T393

绿色食品农药安全使用准则

NY/T2389

柑橘采后病害防治技术规范

DB36/T243

地理标志产品南康甜柚

DB36/T246

南康甜柚栽培规程

DB36/T1200

赣南脐橙水冷式贮藏技术规程

DB36/T2052

马家柚采后商品化处理技术规程

从上述表1中可以看出，国家标准、农业农村部推荐标准和地方标准均没有涉及南康甜柚主要贮藏病害综合防控技术规程标准。南康甜柚主要贮藏病害防控技术规范将为南康甜柚的减损增值、助农增收、品牌打造及其产业的发展奠定坚实理论技术基础。因此制定南康甜柚主要贮藏病害综合防控技术规程，为提升南康甜柚产业高质量发展提供有效切实可行的技术支撑。

3.标准制定过程

自2018年10月开始，在江西省果蔬无损检测重点实验室和2011协同创新中心科研平台对南康甜柚果实采后生物学及保鲜技术开展了较为系统的科学研究和评价