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某部副食品供货项目配送方案

1.1机构设置及投入

1、方案：确定合作后，我公司按法律法规和规范要求标准布局设计，

组建本项目专门的采购配送中心。对某部副食品采购项目实行统一采购、统

一配送，对食品安全进行严格的把控，保障就餐人员的安全。

2、投入保障：确定合作后，我公司拟投资1万元，投入车辆11辆（其

中包括4辆冷藏车），在项目所在地拟建办公、仓储，建冷藏室，作为本项

目的售后服务机构，专门为本项目进行服务。

3、机构及岗位：为本项目配置人员14人的管理团队，设项目负责人1

人、配送人员9人，食品安全检测人员4人。

1.2配送方法

配送质量标准：配送食材质量的控制主要采取如下措施：

①在与客户签订《配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《配送质

量标准书》；

②我公司接到客户配送定单后，将组织的食材由分拣人员按《食材配送

质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合

格；

③我们配送的食材经由客户的质量监督员验收。

1.3车辆配送服务

我公司免费提供人工服务装卸车。

1.4配送时间

做好招标人的商品配送工作，配送方式商定以招标人要求为准。当日上

午9：30前必须配送到位，送货时间不及时或货源不足，造成招标人无法正

常经营，发现1次扣除中标人1万元，发现2次扣除中标人3万元，若该情

况出现3次（含3次）以上的，采购人有权终止合同，并没收全部履约保证

金。

1.5运输安排

我公司具有冷藏车、保温车配送各种蔬菜、水果、鲜肉保质保险，不会

造成食材等严重的腐烂。

我公司提供轻型冷藏货车，保证在配送的时间内保质保鲜的将食材送达

到现场。

1）我公司承诺每天上午9：30前必须配送到位。

2）卸货交付

①车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。

②入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；

③发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；

④卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。

对副食品的配送车辆均具有保温和制冷措施，配送副食品都有制式塑料

袋或周转箱包装盛放。

1.6.1配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施

(1)配送车辆在阴雨天气应装有防雨布等防护工具，防止副食品在雨天

里淋湿损坏、变质。

(2)备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩做好防尘、防雨、

防潮的准备。

(3)运输工具应符合卫生要求，应备有防雨防尘设施，根据产品特点和

卫生需要，还应具备保温、冷冻、冷藏、保鲜等设施。

(4)运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。

(5)运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。

(6)冷藏、冷冻运输工具应定期进行除霜，风机不能有明显积霜。

(7)运输工具应定期进行检修和维护，确保满足产品的存储要求。

(8)运输工具定期清洗、消毒、保持洁净卫生。

(9)运输工具内无异味、无明显污物、灰尘。

运输期间要求

①运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。

②包装严密。

③送货器具保持干净，无污渍。

④运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。

⑤运输车在运输过程中，应有防雨措施。.

⑥在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染。

1.7装卸方式

运输作业应轻装、轻卸，避免强烈震荡、撞击，防止损伤成品外形；且

不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品物品混装、混运，作业

终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。

装卸食品原料、半成品及成品时讲究卫生，食品不直接接触地面，不在

马路上堆放直接入食品。

食品原料、半成品及成品装车后，除能加锁密闭的运输车外，要人不离

车;运输过程中要做到防尘防蝇，防止污染，防晒，生熟分开。

1.8配送时间保证措施

为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人