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零食店创新创业计划书

零食店创新创业计划书「篇一」

一、市场分析：

随着人们生活水平的提高，零食在日常生活消费中也越来越受欢迎，消费者也

要求零食的外观要好看、质地要有趣、颜色香味要新颖。而在国内食品安全问题频

发的背景下，进口零食成为市场的新宠。购物越来越受欢迎。

前景：进口食品发展趋势，据美国食品工业协会预测报道：20xx年起三至五

年间中国将成为最大进口食品消费国，预测市场规模将高达4800亿元。进口食品

将有以下发展趋势：

趋势01：休闲食品最受欢迎乳制品进口比例最高；线上进口食品中休闲食品

占比最高，近40%；其次是厨房食品和营养保健品。乳制品和饮品的绝对规模虽然

偏低，但其进口比例最高，说明当顾客购买乳制品和饮品时，选择进口比例最高。

趋势02：饼干/膨化、巧克力占比最高糕点/点心增速最快；20xx年进口休闲

食品构成中，饼干/膨化、巧克力占比最高，糕点/点心增速最快。综合两者，饼干

/膨化、糖果/果冻在高基数下保持高增长，为20xx年进口休闲食品中亮点品类；

这类商品中产地来自港澳台和日本占比接近一半，产生大量明星产品。

趋势03：进口食品来源地丰富化东南亚、曰韩最受欢迎；全球193个国家，

目前进口食品来源地区已有112个，线上进口食品来源地正在迅速丰富。东南亚、

日韩、澳洲进口食品最受欢迎，其增速也最快，热销品来源地存在集中化趋势。

趋势04：女性顾客为爆款零食绝对主力客群；爆款休闲零食主要购买者为女

性，尤其在产品初期和早期，进入爆发期和成熟期后接受范围增广，男女比例差异

缩小，说明女性对休闲食品流行关注度远高于男性。从购买人群看，进口休闲食品

女性购买占比超过2/3,并逐年略有上升。结合年龄分布看，泛90后00后女性是

近年亮点。

二、市场调查

(一)项目分析

1.进口零食受欢迎；现在年轻人在零食消费上越发倾向于新奇型、休闲型、风

味型和体验型，他们对国内常见的零食已不满足。进口零食以其新奇、上乘品质、

营养健康、新奇口味、精美包装、繁多品种等特点自然受到了20—30岁为主的年

轻人的欢迎，儿童的接受度也越来越高。

2.进口零食利润高；进口零食的平均利润在40%—50%，与其他行业相比是比

较高的。目前，中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮

业的平均利润为30%。进口零食中，利润相对较高的主要包括：巧克力、糖果。

60%的品种利润能达到50%以上。

3.进口零食趋于同质化；国内大部分零食渠道商对国外零食种类和质量的认识

还不够深入，为保险起见，他们大多会选择知名度高、品质有保证、销量好的零

食销往经销商店铺。这也就造成了进口零食行业的同质化情况越来越严重，而人们

对零食的喜好往往有一个周期性变化，所以零食店的同质化不仅不利于个体零食店

的经营，也不利于进口零食整个大环境的发展。

三、项目环境

(一)行业状况

(二)市场的调查与分析

市场分析(市场=人群+消费者+购买力)

(三)竞争对手分析

1.价格便宜

2.已拥有一定的顾客群

(四)项目优势

1.项目运作的可行性;

2.项目的独特与创新性

四、市场战略

(一)市场细分与定位

1.目标市场

2.市场定位

(二)推广策略

1.媒体广告

2.让利打折

3.买满即送

4.会员卡

五、店铺运营

(一)渠道(进货)

1.概述

2.详细分析：

3.初期货源

(二)预算与收益分析

1.基本资金需求

2.投资回收计算

(四)风险

目标客户锁定孩子和年轻女性:

在多家进口零食店看到，零食店多采取全面出击的路线，经营品种多达数百

个，包括巧克力、糖果、蜜饯等，让人看得眼花缭乱。经营的小吃、零食都以好

吃、有趣见长。一些价格稍高的糖果或饼干，多用精美且形状各异的小罐子装好，

有钥匙状的、大象形状的、晴天娃娃形状的糖果吃完后，小罐子还可当作存钱罐

用，有些放钱进去时还会有音乐响起。此外，还有一些比较奇特的品种，如外形像

一包香烟的巧克力、有收藏价值的可乐等。

店内琳琅满目的糖果价格不菲：散装棒棒糖一般都是2~3元/颗起步，比超市

的要贵上0.5元以上;罐装的饼干、糖果一般都是数十元一罐;有一种散装果脯价格

高达140元/公斤。