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DB S45_013-2014食品安全地方标准 黑凉粉（干粉）.docxVIP

DB S45_013-2014食品安全地方标准 黑凉粉（干粉）.docx

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    DBS45

    广西壮族自治区地方标准

    DBS45/0132014

    食品安全地方标准黑凉粉(干粉)

    2014-12-30发布2015-02-01实施

    广西壮族自治区卫生和计划生育委员会发布

    3.2

    以凉粉草、食用淀粉为原料,凉粉草经清洗,添加或不添加食用碱,水煮提取、浓缩,加食用木薯

    淀粉或其他食用淀粉搅拌混合、干燥、粉碎、包装等工艺加工制成的非直接食用的粉状产品。

    4要求

    表1感官要求

    要求

    色泽

    呈黑褐色,色泽均匀

    滋味和气味

    产品具有凉粉草特有的滋味和气味,无异味

    杂质

    正常视力下无可见杂质

    表2理化指标

    指标

    ≥

    水分/(g/100g)≤

    PH值

    总砷(以AS计)/(mg/kg)≤

    2

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