DB S64_002-2018食品安全地方标准 八宝茶.docxVIP

DBS64

宁夏回族自治区地方标准DBS64/002—2018

食品安全地方标准八宝茶

2018-06-01发布2018-12-01实施

宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会发布

DBS64/002—2018

I

前言

本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准由宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会提出并归口。

本标准起草单位：宁夏回族自治区食品检测中心、宁夏回族自治区卫生和计划生育监督局、宁夏大学。

本标准主要起草人：樊桂红、王宁珍、奚慧洋、杨建兴、李智、吴明、张慧玲、黄锋、刘敦华。

DBS64/002—2018

1

食品安全地方标准八宝茶

1范围

本标准规定了八宝茶的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以茶叶或枸杞茶为基本原料，加入干果、坚果和可食用的植物花、果（实）、根茎叶等其他食品原料，经选料、拼配（不少于八种原料）、包装制成的采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的调味茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB16325干果食品卫生标准

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3技术要求

3.1原料要求

3.1.1所用植物的花、果（实）根茎叶等应是传统上作为食品或属于原国家卫生计生委公布的既是食品又是药品的物品以及新食品原料。

3.1.2所用茶叶、枸杞茶、植物花、果（实）、根茎叶等原料均应无发霉变质、无虫蛀、无其他夹杂物，无异味。并符合相关食品安全标准要求。

3.1.3干果类应符合GB16325要求。

3.1.4坚果类应符合GB19300要求。

DBS64/002—2018

2

3.1.5其他原辅料应符合相关标准要求。

3.2感官要求

感官要求应符合表1规定。

表1感官要求

项目

要求

外观

包装完整严密，内装各种配料比例适当，其色泽、形态正常，无霉变、无杂质

滋味与气味

具有茶叶或枸杞茶及其他配料应有的气味，冲泡后滋味醇和甜美，无异味

3.3理化指标

理化指标应符合表2规定。

表2理化指标

项目

指标

水分/%

≤12.0

总灰分/%

≤8.0

铅（以Pb计）/(mg/kg)

≤2.0

六六六总量/(mg/kg)

≤0.2

滴滴涕总量/(mg/kg)

≤0.2

三氯杀螨醇/(mg/kg)

≤0.2

氰戊菊酯/(mg/kg)

≤0.5

乙酰甲胺磷/(mg/kg)

≤0.1

杀螟硫磷/(mg/kg)

≤0.5

4食品添加剂

4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。

4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。

5生产加工过程的卫生要求

应符合GB14881的规定。

6试验方法

6.1感官要求

取最小包装单元样品观察其包装是否严密，然后将内容物全部倒入洁净的白瓷盘中，在自然光线下观察各种配料的色泽、组织形态，检查有无霉变、有无杂质，闻其气味，冲泡后品尝滋味。

6.2样品处理

DBS64/002—2018

3

取最小包装单元为1份样品，将所有配料取出，放入食物处理机中打碎，均匀后取样检验理化指标。6.3水分

按GB5009.3规定方法检验。

6.4总