DBS15014-2020食品安全地方标准亚麻籽粉（word）.docxVIP

DBS15/014—2020

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DBS15

内蒙古自治区地方标准

DBS15/014—2020

代替DBS15/014-2019

食品安全地方标准

亚麻籽粉

2020-11-10发布

2021-05-10实施

内蒙古自治区卫生健康委员会发布

DBS15/014—2020

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前??言

本标准代替DBS15/014-2019。

本标准与DBS15/014-2019相比的主要变化如下：

——修改了生亚麻籽粉的过氧化值要求。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DBS15/014-2019。

食品安全地方标准亚麻籽粉

范围

本标准规定了亚麻籽粉的术语与定义、技术要求。

本标准适用于生、熟亚麻籽粉。

术语和定义

生亚麻籽粉

以亚麻籽为原料，经粉碎制成的粉状产品。

熟制亚麻籽粉

以亚麻籽为原料，经熟制、粉碎等工艺制成的粉状产品。

技术要求

原料要求

亚麻籽：应符合GB19300的规定。

感官要求

感官要求应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

具有产品应有的正常色泽。

取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽、组织状态，嗅其气味，品其滋味。

滋味、气味

具有亚麻籽粉应有的滋、气味，无酸败等其它异味。

组织状态

呈粉末状，无结块，无霉变，无正常视力可见的外来异物。

理化指标

理化指标应符合表2的规定。

理化指标

项目

指标

检验方法

生亚麻籽粉

熟亚麻籽粉

酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤

3.0

GB5009.229

过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤

0.4

0.5

GB5009.227

微生物限量

熟制亚麻籽粉的微生物限量应符合表3的规定。

微生物限量

项目

采样方案a及限量（若非指定，均以CFU/g表示）

检验方法

n

c

m

M

大肠菌群

5

2

10

100

GB4789.3平板计数法

沙门氏菌

5

0

0

——

GB4789.4

霉菌≤

25

GB4789.15

样品的采集及处理按GB4789.1执行。

污染物限量

污染物限量应符合GB2762中坚果及籽类的规定。

真菌毒素限量

真菌毒素限量应符合GB2761中坚果及籽类的规定。

农药残留限量

农药残留限量应符合GB2763中坚果的规定。

其它

生亚麻籽粉应在标签中标示“熟制后食用”字样。

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