餐厅创业项目计划书（通用9篇）.pdfVIP

餐厅创业项目计划书

餐厅创业项目计划书（通用9篇）

在快速变化和不断变革的今天，越来越多人会去使用创业计划书，

创业计划书是一份全方位的项目计划。那么你真正懂得怎么制定创业

计划书吗？以下是小编为大家整理的餐厅创业项目计划书，供大家参

考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐厅创业项目计划书篇1

“创业”这个词对于很多大学生来说是个既熟悉又陌生的词汇。

说它熟悉是因为不管是国内还是国外，如比尔·盖茨这般自主创业获得

巨大成功的创业故事如此让人觉得炫目。说它陌生是因为曾几何时在

中国，当年轻人准备创业时似乎毫无捷径可走，甚至于连可以借鉴的

经验也似乎少的可怜。

市场前景

茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、

点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括:韩国料理、

日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人

士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营

销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受

到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

投资标准及回报

1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或

旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万

元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备

用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。按10万元标准店

进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右)；淡雅而不失现代

气息的装修，3万元左右；茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万

元；各种茶叶、食品、水果，2万元。

2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五

十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按百分之二十的纯利

润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回

成本，第一年盈利可达10万元以上。

前期准备

1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托

人代招。

3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设

计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动。

4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、

目标责任等。

选址经验

1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期

运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地

段重金投资了一家茶餐厅，月租金1.5万元，后来受到高档茶楼和先后

进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。

2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：

(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，

消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字

楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖

啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费

用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，

因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。

(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境

的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能

很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼

附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。

装修经验

1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适

之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，

也让行人看到典雅大方的餐厅店堂；软装、灯光须配合桌椅的颜色，

最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。

2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、

一个仿古书架；在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样；

收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地

址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，

给顾客留下轻松、周到的第一印象。

3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，

在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾

客与顾客之间