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食品安全调查背景（合集5篇）

第一篇：食品安全调查背景

“民以食为天，食以安为先”。食品安全直接关系到人民群众的

切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于

泰山。目前我国食品安全仍存在一些不容忽视的问题，诸如生产和销

售假冒伪劣、有毒有害食品，通过地下再加工包装废物上市等。近几

年食品安全事故时有发生，肯德基“苏丹红”事件、安徽劣质奶粉事

件以及最近三鹿奶粉问题就是其中的典型。日本的大肠杆菌流行事件，

涉及44个地区，病人逾万人；英国的疯牛病事件，引起整个欧洲乃至

世界的恐慌；二恶英事件使数十个国家禁止从比利时、荷兰、德国、

法国进口鸡、猪、牛肉和蛋、奶等制品。一方面，我们庆幸如今人们

的食品安全意识和部门监管力度在加强，才查处了违法的黑心商家；

但另一方面，人们也开始对市场经济条件下各种违法行为开始进行反

思和应对。中国作为发展中国家，在经济日益强大的大背景下，市场

中种种为追求商业最大效益而牺牲消费者权益的事件发生并不出乎意

料。它们是一种信号，提醒人们要加强对食品安全的警惕；但也是催

化剂，促使有关部门出台方案，净化市场。所以人们不必恐慌，发现

问题是解决问题最重要的一步。为了能够有效应对食品药品安全问题

所造成的风险，进一步加强对食品、餐饮卫生等行业的监管力度，不

断提高公众在饮食方面的安全意识，促进社会和谐稳定，依据《中华

人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》和有关方针

政策，党中央、国务院制订了国家食品安全“十一五”规划。党中央、

国务院对损害人民群众利益的突出问题高度重视，要求对直接关系人

民群众身体健康和生命安全的食品市场进行专项整治，作为深入整顿

和规范市场秩序的重点工作来抓。中央纪委第五次全会提出，要以解

决群众反映的突出问题为重点，坚决杜绝损害群众利益的不法行为。

目前食品安全问题已成为人民群众关注的社会热点问题之一。

第二篇：调查背景

中国食品奶制品问题现状

中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放

以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的

同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了

10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与

发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。改革

开放以来，中国奶业走上了发展的快车道，进入快速增长期。奶类生

产始终着高速增长势头。

我国加工乳制品的品种主要有液态奶和固态乳制品两大类。液态

奶包括饮用鲜奶、酸奶和其它种类奶；固态乳制品主要有全脂和脱脂

奶粉，但是黄油、干酪和炼乳产量很少。近几年来，中国乳品加工企

业初步改变了小规模分散经营的局面，使中国乳业资源日趋合理。随

着人民生活水平提高，乳和乳制品正在逐渐成为中国城市居民每天的

生活必需品，中国乳品消费市场以超过预期的速度快速增长，已成为

市场消费热点。但是中国奶类的人均消费与世界人均消费水平相比，

还有着很大的差距。目前，世界中等发达国家人均消费量为100kg左

右，而发达国家高达250kg。发达国家肉、蛋、奶的比例是0.4:

0.06:1，乳制品消费比例高，而中国的比例是6.7:2.8:1，乳制品消费

比例最低。

令人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发

展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制

化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业

产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。

中国乳品消费在逐步扩大，但目前成规模的消费市场还远没有形成。

中国许多人还没有喝牛奶、食用乳制品的习惯，尤其是农村市场还远

没有打开，还有相当部分的人因经济条件所限消费不起，消费习惯的

培养还需要一个过程。乳企须研究中国乳业发展的规律，找到一个比

较合理的增长速度，加强乳业发展的计划性。

但是长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五

就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、

劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红还有现在正搞得

沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等，我们可以列出长长的一列名单。这些

频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。各级监管部

门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、

春节等重大节日前加大执法检查的力度，在