浙教版劳动教育五年级上册项目一 任务二《烘蛋挞》教案.pdfVIP

五年级项目一任务二《烘蛋挞》教学设计

课题烘蛋挞任务任务2学科劳动年级五年级

劳动观念：知道做菜是必备的生活劳动技能，懂得作为家庭成员，为家人分担劳动是我

们应尽的义务。

劳动能力：①掌握打蛋液的几个技巧，学习相关烘焙知识，拓宽知识面。②了解蛋挞烘

核心素养

焙的基本方法，能根据蛋挞的数量不同，调整所需材料和烘焙所需时间；能根据情况合理选择

目标辅助工具,并能安全使用，锻炼动手能力。

劳动习惯和品质：学会与他人合作烘焙，根据所学知识合理分工，完成后与同学老师分

享劳动成果的喜悦，养成团结合作、有始有终的好习惯和乐于分享的好品质。

劳动精神：培养不怕困难、热爱劳动、崇尚劳动的劳动精神。

重点了解烘烤蛋挞的基本方法，能根据蛋挞的数量不同，调整所需材料和烘焙所需时间；能

根据情况合理选择辅助工具,并能安全使用。

难点增强对生活的热爱，锻炼动手能力与合作能力。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课谜语导入：猜谜语通过猜谜和设疑，

楚国虫害森林无激发学生的兴趣，

大手之笔走中途从而引出与本课题

鸡卵米粉西式焙思考相关的话题，启发

男女老少口中福交流学生，激趣引思。

(打一西式食品)

谜底：蛋挞

上节课我们学习了用烤箱烤土豆的做法，想一想

烤箱还能做哪些美食呢？

今天，我们一起来学习如何用烤箱《烘蛋挞》

吧！

出示课题。

蛋挞(danta),是•种以蛋浆做成馅料的西式馅饼在，

二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海

外，被称为广式点心的“四大天王”。

讲授新课任务二烘蛋挞

一、劳动需求

刚出炉的蛋挞香气诱人，是可口的小点心。制作蛋

挞需精心准备食材，且合理分工。默读课文了解本课的学

蛋挞制作起来可不简单。怎样统筹安排，才能提高内容，了解烘蛋习任务。

效率，又让蛋挞美味呢？挞的任务和基本

学生思考,交流,寻求答案。劳动需求。

二、劳动探究

调配蛋挞液。

调配蛋挞液是制作蛋挞的一个重要环节。调配蛋

挞液•般有全蛋法和蛋黄分离法两种，你打算选择哪一

种方法来制作？为什么？

①全蛋法：打发整蛋，调制蛋挞液（优点是省时间，

口感中等）

②蛋黄分离法：分离蛋黄，打发蛋黄液，调制蛋挞阅读课文内容，

液（优点是口感更佳，但略费时）思考选择