茶饮店市场前景预测与菜谱设计原则、策略及技巧研究报告.docxVIP

茶饮店菜谱设计原则、策略及技巧大全

茶饮店菜谱设计原则、策略及技巧大全

内容目录

一、前言 2

二、2023-2028年茶饮店市场前景及趋势预测 3

2.1茶饮店行业市场特征 3

2.1.1新茶饮行业特征 3

2.1.2行业利润水平的变动趋势及原因 5

2.1.3行业技术水平及技术特点 5

2.1.4进入本行业的主要障碍 5

2.22022-2023年茶饮店行业市场现状调研 7

2.2.12022年茶饮市场规模仅增长0.3% 7

2.2.2茶饮品类最受欢迎的产品 8

2.2.3资本化之路陡添变数“跑马圈地”阶段终结。 8

2.2.4“三巨头”发展路径各不相同，中端卡位赛竞争激烈 9

2.2.5人均25元以上品牌占比不足1%，下沉市场并非遍地黄金 10

2.2.6快取店、加盟模式盛行品牌探索极致规模化最优解 11

2.2.7卷向海外 12

2.32022-2023年茶饮店行业市场竞争格局 13

2.3.1竞争格局 13

2.3.2竞争特征 13

2.3.3竞争策略 14

2.42023-2028年茶饮赛道市场发展方向 17

2.4.1依旧规模至上 17

2.4.2从现制茶饮到即饮茶饮 19

2.4.3茶而优则咖 19

2.4.4“高价”品牌持续下沉 20

2.4.5多低价品牌“结盟”式扩张 21

2.4.6品牌“各领风骚” 22

2.52023-2028年茶饮赛道市场发展机遇 24

2.5.1危和机并存 24

2.5.2下沉市场机遇挑战并存 25

2.5.3如何谋变 26

2.62023-2028年现制茶饮市场发展方向及机遇 28

2.6.1为什么现制茶饮可以涨价？ 28

2.6.2未来现制茶饮又将朝着怎样的方向发展？ 29

2.6.2“慢茶饮”或打开市场新蓝海 31

三、茶饮店菜谱设计原则、策略及技巧大全 31

3.1茶饮店菜谱设计的原则 31

3.1.1精简原则，突出重点 31

3.1.2菜谱结构清晰 32

3.1.3符合品牌定位 32

3.1.4图文结合 33

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茶饮店菜谱设计原则、策略及技巧大全

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3.1.5菜谱色调要一致 33

3.1.6菜谱的制作材料要符合餐厅定位 33

3.2菜谱设计的重点 33

3.2.1确立主打菜品 34

3.2.2提高上菜效率 34

3.2.3美化菜谱设计 34

3.2.4确定品牌定位和产品结构 35

3.3餐厅菜谱设计策略与技巧 35

3.3.1布局 35

3.3.2图片 36

3.3.3粗体字 37

3.3.4图标 37

3.3.5价格 37

3.3.6色彩 38

3.3.7线框 38

3.3.8字体 38

3.3.9文案 39

3.3.10多个菜谱 39

一、前言

好的菜谱设计对于一家餐厅的重要性不言而喻，它不仅可以让餐厅利润大幅上升，还能利用丰富的图文信息给顾客制造出一种遐想空间，帮餐厅引来无数回头客。

但是在我们的生活中，很多餐厅却对菜谱不是很重视。随随便便设计一个菜谱，导致生意惨淡。

菜谱没设计好，一来增加顾客的选择成本，降低翻台率；二来让顾客对餐饮店印象不好；三来影响顾客用餐心情。你说餐厅生意能好吗？

所以，为了杜绝餐饮店“死”在菜谱上这种事，餐饮人需要学会设计菜谱。那么菜谱设计都有哪些原则、策略及技巧呢

下面，我们先从茶饮店行业市场进行分析，然后分析了菜谱设计的原则、重点，以及最重要的：菜谱设计的策略及技巧。

相信通过本文全面深入的研究和解答，您对这些信息的了解与把控，将上升到一个新的台阶。这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力的保证。

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茶饮店菜谱设计原则、策略及技巧大全

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二、2023-2028年茶饮店市场前景及趋势预测

2.1茶饮店行业市场特征

2.1.1新茶饮行业特征

（1）消费升级开启新茶饮稳健增长模式

消费升级是新茶饮消费增长的首要驱动因素，而消费升级的一般路径，即从大众消费到品牌化消费，再到理性回归的个性化消费时代，当前我国处于品牌化消费和个性化消费共生发展的阶段，消费者可支配收