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虫鼠害控制管理制度

虫鼠害控制管理制度

1.目的

规范除虫灭害管理，杜绝蚊、蝇、鼠害滋生，确保环境卫生符合食品卫生要求

2.适用范围

适用于生产场所内除虫灭害管理

3.职责

3.1分管副总负责本标准的制定与实施，并对本标准的实施进行监督管理，负责批准提供虫鼠害防治需要的设备、设施。

3.2采购部负责仓库虫鼠害管理，负责已杀灭的虫害的记录、上报及处置；

3.3生产车间负责食品添加剂车间虫鼠害管理，负责已杀灭的虫害的记录、上报及处置；

4.程序

4.1工厂和环境

4.1.1厂房周围的地面应被很好地维护，包括定期修剪草地、杂草及清理树叶。4.1.2地面不残留污水，以防止害虫繁殖。

4.1.3垃圾每天清除，以避免害虫繁殖。垃圾桶必须保持干净并盖好。将所有废物和垃圾装入带盖的垃圾桶中。

4.1.4墙壁、门窗等建筑结构不能有裂缝、洞、开口及其他能够允许害虫繁殖或进入的区域。

4.1.5门应密封并且要关上6mm或更大的缝隙出现时，必须修堵好。任何时候门都不能是敞开的。

4.1.6窗户等应配有纱窗，出口、风扇应被密封好。所有的纱窗的状况是完好的。4.1.7结构上连接的裂缝或开口应被封好，墙壁上的管道、管子或沟槽应被装上套桶或被封好。

4.1.8所有原、辅料和产品储存区域，墙壁及产品储存应有不小于30cm的距离，以便进行虫害监控。

4.1.9任何时候车间内部管理都要保持良好。闲置的设备应被清洁干净并盖防尘罩，以避免死角成为虫害滋生地。

4.1.10下水道、水槽周围应保持清洁，避免污垢累积而吸引害虫。

4.1.11落地的产品应立即清理干净。

4.1.12地面卫生必须保持清洁干燥。

4.1.13所有不用的管子必须封好，以避免害虫进入生产设备。

4.1.14设施设备安装时应与墙面尽量保持至少60cm距离，避免造成清洁死角。4.1.15粉尘较多的区域应经常清洁，防止粉尘累积。

4.1.16如发现蛛网，死昆虫等害虫踪迹，应对该区域进行彻底的清洁和检查，并作记录。

4.1.17原、辅料进入车间时速度必须快，尽量减短开门时间，同时保持清洁,以免苍蝇被带入。

4.1.18严禁生产区内使用杀虫剂、灭鼠药等化学药剂。

4.2防虫防鼠措施分布及要求

4.2.1生产车间和仓库防虫防鼠措施有挡鼠板、灭虫灯、粘鼠板、塑料门帘、纱窗等；

4.2.2为了确保防虫防鼠措施有效，对所安装的防护措施作如下要求;

4.2.2.1塑料软帘：应能从上到下全部挡住入口,软帘与软帘之间应能重叠,无缝隙和变形；

4.2.2.2杀虫灯：应安装在人流和物流的进出口处，安装位置应适当；

4.2.2.3门：所有人流和物流的进出口处，应具有门能进行密闭，可能的话，应安装闭门器；

4.2.2.4挡鼠板：一楼的物流进出口处，应安装有挡鼠板，挡鼠板的高度和结构应能保证老鼠无法进入车间内；

4.2.2.5纱窗：所有楼层外的纱窗，应具有规定目数（16目）的尼龙纱网，能够防止细小昆虫和蚊子进入；

4.2.2.6粘鼠板:各出入口、紧贴墙壁处安放粘鼠板；

4.2防虫防鼠网络

建立防虫防鼠网络图,并根据检查、纠正情况及时更新分布图。

4.3防虫防鼠措施工作原理及要求

4.3.1灭蝇灯工作原理及分类

灭蝇灯按捕杀的功能可以分为电击式和粘捕式，其原理都是用光线引诱虫蝇，诱使虫蝇靠近灭蝇灯灯管，使昆虫接触灭蝇灯附近的高压电栅栏或粘蝇纸，将其电死或粘住，达到杀灭虫蝇的目的。

4.3.1.1灭蝇灯安装使用要求

a、灭蝇灯的下端离地面应大于50厘米，顶部离天花板大于50厘米，设置中端高度在离地1.8米左右；

b、灭蝇灯使用时，关闭其它灯光可以提高灭杀效果；

c、灭蝇灯应避免直接面对门/窗等，防止出现吸引外界虫蝇的情况；

d、在食品处理环境里应避免使用电击式灭蝇灯，避免虫尸被电击炸飞；

e、不可在容易发生爆炸的地方使用电击式灭蝇灯；

f、灭蝇灯的效果跟灯管寿命密切相关，应定期更换粘蝇纸和灯管,车间电工每3个月对防虫灯的灯管进行更换并记录；

4.3.1.2灭蝇灯检查步骤

a.电击式灭蝇灯

先关闭灭蝇灯的电源→关闭十分钟后，用干布/刷子清理网和盘中昆虫尸身和灰尘→用干布擦净灯管表面灰尘→开启灭蝇灯→计数并记录昆虫数量→昆虫尸身废弃处理；

b.粘捕式灭蝇灯

关闭灭蝇灯→掀起灭蝇灯罩→取出粘蝇板→用干布擦净灯管表面灰尘→放入新粘蝇板→关闭灯罩→开启灭蝇灯→计数并记录→把旧粘蝇板废弃处理；

4.3.2虫害鼠害控制分类：

4.3.2.1蚊虫

a.主要有：致乏库蚊、白文伊蚊等；

b.控制及检查频次：每年11月至次年4月虫害非高发季节，环境卫生员每日巡视控制点，每隔一周清理灭虫灯一次并做检查清理记录。自5月份至1