DB S45_063-2019食品安全地方标准 粉利.pdfVIP

DBS45

广西壮族自治区地方标准

DBS45/063—2019

食品安全地方标准

粉利

2020-06-19发布2020-09-19实施

广西壮族自治区卫生健康委员会发布

DBS45/063—2019

前言

本标准按GB/T1.1—2009的格式编写。

本标准起草单位：广西食品安全协会、广西壮族自治区食品药品审评查验中心、广西工业职业技术学

院、广西壮族自治区分析测试研究中心。

本标准主要起草人：段玉林、宁方尧、洪泉、卢静、罗艳、杨伟梅、邓媛媛、庞岩、李华婷、黄璐璐。

DBS45/063—2019

食品安全地方标准

粉利

1范围

本标准规定了粉利的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标

志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以大米为原料，经浸泡、磨浆、熟化、成型、蒸煮（或不蒸煮）、冷却、包装等工艺加

工制成的粉利。

S

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

B

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

3要求

3.1原辅料要求

3.1.1大米

应符合GB2715的要求。

D

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3.1.2加工用水

应符合GB5749的要求。

3.1.3食用植物油

应符合GB2716的要求。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

色泽呈白色或米白色

气味、滋味具有本产品固有的气味、滋味，无异味

组织形态形状完整、基本一致，无霉点

杂质无杂质

3.3理化指标

应符合表2的规定。