氨基酸活性肽与活性蛋白质.ppt

图1年龄对健康男性血清MT水平昼夜变化的影响第127页,共129页，星期六，2024年，5月2012年8月28日英国《每日邮报》报道，美国伦斯勒理工学院的研究人员称，睡前只要使用2小时带有背光显示屏的电子产品，就可导致褪黑激素被抑制22%，从而引发睡觉时间减少、易被打断等睡眠问题褪黑素第128页,共129页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第129页,共129页，星期六，2024年，5月****第95页,共129页，星期六，2024年，5月IgG：分子量为150000u，占血清Ig总量的75%，起主力免疫作用，具有抗菌、抗毒素、抗病毒等多种免疫活性。(牛乳免疫球蛋白以IgG为主，可部分代替IgA功能）IgA：分子量为160000-390000u，占血清Ig总量的13%，具有一定的抗感染免疫作用，局部抗菌、抗病毒。(人乳免疫球蛋白以IgA为主，婴儿在出生4－6个月后才能自身合成IgA，需从母乳中获得分泌型IgA，对婴儿抵抗呼吸道和消化道病原微生物的感染具有重要意义）免疫球蛋白（Immunoglobulin,Ig）免疫球蛋白对许多病源微生物和毒素具有抑制作用，人体免疫球蛋白按抗原特异性不同分五类，即免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白D(IgD)和免疫球蛋白E(IgE)。第96页,共129页，星期六，2024年，5月第97页,共129页，星期六，2024年，5月促进免疫细胞对病原体的吞噬，当第二次与相同病原体接触时可与之发生凝集反应。促进免疫细胞对肿瘤细胞或受感染细胞的杀伤和破坏。能通过胎盘传递给胎儿，增强胎儿和新生儿的免疫力。与补体结合后可杀死有害细菌和病毒，增强机体的防御能力。免疫球蛋白生理功能第98页,共129页，星期六，2024年，5月第99页,共129页，星期六，2024年，5月给乙肝孕妇注射乙肝免疫球蛋白有可能导致乙肝病毒变异，产生乙肝病毒免疫逃逸株，如果该免疫逃逸株在人群中传播，现行的乙肝疫苗将无法预防，因此是比较危险的。不建议乙肝妈妈注射乙肝免疫球蛋白第100页,共129页，星期六，2024年，5月牛初乳:Ig含量大约30-50mg/ml，常乳中含量为0.6-1.0mg/ml.一头牛一个泌乳期产乳39-52kg。动物血液：Ig含量约12-14mg/ml，分别可以从肉联厂、屠宰场收集。（如：丙种球蛋白）蛋黄:中含有较高的免疫球蛋白，大约为10-20g/l。制备免疫球蛋白的原料来源主要有三种第101页,共129页，星期六，2024年，5月第102页,共129页，星期六，2024年，5月蛋清鸡蛋提取Ig喷雾干燥乳清蛋白粉蛋黄沉净物卵磷脂超临界萃取澄清液免疫球蛋白IgY澄清液→超滤→浓缩液→微滤除菌→冷冻干燥得粉状产品免疫球蛋白IgY(其活性与IgG相似)第103页,共129页，星期六，2024年，5月(NH4)2SO4分离沉淀和乙醇分离法，一般用于血液生物制品，产品纯度在90％左右。血液中提取免疫球蛋白血清等量食盐＋等量水稀释4?C下调节pH=7加入饱和(NH4)2SO4搅拌30min离心分离取沉淀于半饱和(NH4)2SO4中洗涤2次盐水溶解用缓冲液透析冷冻干燥得粉状产品。盐析第104页,共129页，星期六，2024年，5月牛初乳第105页,共129页，星期六，2024年，5月牛初乳1990年美国StollInternationInc公司生产了一种含活性Ig奶粉，1998年新西兰Healtheries健康食品有限公司生产的两种牛初乳和牛初乳片进入中国市场。真正功效却一直存在争议激素-----早熟。在青霉素及其他抗生素出现以前，美国人一直将牛初乳作为一种抗病食品食用。2012年4月，卫生部提出，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，2012年8月13日，卫生部明确牛初乳禁令范围。第106页,共129页，星期六，2024年，5月第107页,共129页，星期六，2024年，5月第108页,共129页，星期六，2024年，5月乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白，相对分子质量为77100±1500。一分子乳铁蛋白中，含有2个铁结合部位。其分子由单一肽键构成。乳铁蛋白(Lactoferrin，简写为LF)是Groves于1960年首先从牛乳中分离获得，由于LF与铁结合形成红色的复合物，故始称为红蛋白。Blanc和Isliker（1961）将他们从人乳液分离出来，正式命名为乳铁蛋白。二乳铁蛋白（Lact