微生物学教程第二版第一章绪论课后习题答案[5篇模版].pdfVIP

微生物学教程第二版第一章绪论课后习题答案[5篇模版]

第一篇：微生物学教程第二版第一章绪论课后习题答案

1、什么是微生物？它包括哪些类群？

答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它包

括属于原核类的细菌（真菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、

衣原体、立克次氏体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌、覃菌）、

原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、

拟病毒、朊病毒）。

2、人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要克服了哪些重

大障碍？

答：四个重大障碍分别是：个体过于微小、群体外貌不显、中间

杂居混生、形态与其作用后果之间很难被人认识。

克服四个障碍的方法：显微镜的发明、灭菌技术的运用、纯种分

离和培养技术的建立等。

3、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。

答：（1）史前期——朦胧阶段

特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉利用有益微生物，

防止有害微生物。

（2）初创期——形态描述阶段

特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形

态描述。

代表人物：列文虎克

（3）奠基期——生理水平研究阶段

特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学

的研究水平从形态描述推进到生理学研究水平，建立了系列微生物学

的分支学科。

代表人物：巴斯德、科赫

（4）发展期——生化水平研究阶段

特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从

上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。

代表人物：E·Buchner（5）成熟期——分子生物学水平研究阶段

特点：微生物学从一门应用学科发展为前沿基础学科，其研究工

作进入分子水平，而微生物因其不同于高等动植物的生物学特性而成

为分子生物学研究的主要对象，在应用研究方面，向着更自觉，更有

效和可认控的方向发展，与遗传工程、细胞工程和酶工程紧密结合，

成为新兴生物工程的主角。

4、试述微生物与当代人类实践的重要关系。

答：（1）在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿

造技术的改造，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养

技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明，使得古老的酿造技术迅速

发展成工业发酵新技术；

（2）微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌

治害虫和以菌治植病的生物防治技术，以菌增肥效和以菌促生长的微

生物增产技术，以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产

技术以及以菌产沼气等生物能源技术。

（3）微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。

微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；

是一切食物链的重要环节；是污水处理中的关键角色；是生态农业中

最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污

染和监测的重要指示生物；等等。

（4）微生物与在食品上的应用，调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜

加工。（5）微生物在医药方面的应用。抗菌素，维生素。（6）微生

物在能源生产方面也有重要的作用。

5、微生物对生命科学基础理论的研究有何重大贡献？为什么能发

挥这种作用？

答：1）微生物是生命科学研究的理想材料；

2）利用酵母菌细胞制剂进行酒精发酵研究，不但阐明了生物体内

糖的复杂转化过程，且为近代生物化学领域的酶学奠定了基础；

3）比德尔（Beadle）用脉胞菌进行突变试验，阐明了基因和酶

的关系，提出了“一个基因一个酶”的假说，开创了生化遗传学新学

科；

4）遗传的物质基础是用微生物证实的；

5）遗传密码的被揭露、中心法则的确定、基因对酶的调节控制在

分子生物学的基本原理都与微生物学有密切关系；

6）遗传工程的主角：①作为遗传工程中表达DNA所携带的遗传

性状的载体，今天依然以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌等微生物

为主，基因工程药物的生产几乎都是微生物；②在基因工程的操作中

用于切割DNA取得所需基因的“手术刀”的限制性内切酶都来自微生

物；③基因的载体是病毒、噬菌体、质粒；④动植物细胞培养和发酵

技术；

7