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服务员考核试题

一、选择题（每题2分，共40分）

1.服务员在接待客人时应保持的态度是：

A.冷漠

B.热情

C.随意

D.严肃

2.餐厅服务员在客人用餐过程中应：

A.频繁打扰客人

B.保持适当距离，适时提供服务

C.完全忽略客人

D.只关注自己的工作

3.以下哪项不是服务员的职责？

A.清洁桌面

B.点餐

C.烹饪食物

D.为客人提供饮料

4.当客人对菜品有投诉时，服务员应：

A.立即道歉并尝试解决问题

B.忽视客人的投诉

C.与客人争吵

D.让客人等待，直到上级管理人员到来

5.服务员在客人离开后应做的第一件事是：

A.立即清理桌面

B.休息

C.与同事聊天

D.忽略桌面，继续