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DBS52

贵州省地方标准DBS52/050─2021

食品安全地方标准金钗石斛叶（干制品）

2021-04-19发布2021-10-18实施

贵州省卫生健康委员会发布

I

DBS52/050─2021

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4技术要求 1

5标签 3

6包装 3

7其他 3

II

DBS52/050─2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由贵州省卫生健康委员会归口。

本文件起草单位：贵州省疾病预防控制中心、赤水市瑞康中药材投资开发有限公司、遵义医科大学、赤水市信天中药产业开发有限公司、赤水市疾病预防控制中心、赤水芝绿金钗石斛生态园开发有限公司、遵义市疾病预防控制中心、贵阳市疾病预防控制中心、贵州省妇幼保健院。

本文件主要起草人：刘利亚、毕珊、郭华、刘佳、施聃、胡生朝、张建永、王光英、刘文政、张权、殷忠、林野、吴文毅、周藜、邓贤芬、杨继勇、刘志霞、刘泳廷、郑冲、高敏、俞红、牟鸿江、胡思会、刘琳、田继贵、邬丽、田青、赵正雨、赵大志、王劼、赵浩然、李玲、税悦、尹亚茹。

1

DBS52/050─2021

食品安全地方标准金钗石斛叶（干制品）

1范围

本文件规定了金钗石斛叶（干制品）的术语和定义、技术要求（含试验方法）、标签、包装和其他要求。

本文件适用于金钗石斛叶的干制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

原国家质量监督检验检疫总局第75号（2005）令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

金钗石斛叶（干制品）

以人工种植多年生草本兰科植物金钗石斛（DendrobiumnobileLindl.）的鲜叶为原料，不添加任何食品添加剂，经去杂、净选、清洗、干燥等工序制成的产品。

4技术要求

4.1原料要求

2

DBS52/050─2021

应无虫蛀、无霉变，具有金钗石斛鲜叶特有的自然品质特征及相应的色泽和气味。4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

应具有本品应有的色泽

取适量样品置于洁净白色瓷盘中，在自然光线下目视、鼻嗅、口尝。

气味、滋味

味微苦，无霉变、无异味

组织形态

呈本品应有的形态特征

杂质

无肉眼可见外来杂质

4.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分/（%）≤

12.0

GB5009.3

总灰分/（%）≤

12.0

GB5009.4第一法

蛋白质/（%）≥

7.0

GB5009.5

4.4污染物限量

应符合表3的规定。

表3污染物限量

项目

限量

检验方法

铅（以Pb计）/（mg/kg）≤

3.0

GB5009.12

GB5009.268第一法

砷（以As计）/(mg/kg)≤

0.5

GB5009.11

GB5009.268第一法

镉（以Cd计）/(mg/kg)≤

0.5

GB5009.15

GB5009.