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新办食品经营许可证食品安全自查制度（大全5篇）

第一篇：新办食品经营许可证食品安全自查制度

食品安全自查制度

第一条为促进食品经营者认真落实《食品安全法》等法律法规规

定的责任义务，防范经营风险，确保食品安全，特制定本制度。

第二条食品经营者必须按照工商部门的要求建立健全自律档案，

并妥善保管，自觉接受监督检查。第三条食品经营者必须按照工商部

门制定的自查记录表对自己的经营资格、经营场所、经销食品、经营

行为等如实逐项自查，每周一次、每月一表，自查记录存入自律档案

妥善保管，随时接受检查指导。第四条食品经营者对自查内容的真实

性负责，未认真履行自查义务，发生食品违法经营行为的，工商部门

将从严查处。

第五条本制度自2017年4月22日起执行。

第二篇：食品安全制度(食品经营许可证办理)

（餐饮酒店）食品安全管理制度

1、食品从业人员健康管理制度1

2、食品从业人员培训管理制度2

3、食品安全管理员制度3

4、食品安全自检自查与报告制度4

5、食品经营过程与控制制度5-66、场所及设施设备清洗消毒和

维修保养制度

7、食品进货查验和查验记录制度8-11

8、食品贮存管理制度12

9、食品添加剂使用公示制度13

10、废弃物处置制度14

11、食品安全突发事件应急处置预案15-16

12、食品采购索证索票管理制度17-18

13、食品召回及停止经营制度19-20

14、关键环节食品加工操作规程21-28

15、食品安全检查计划29-30

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公司2018

食品从业人员健康管理制度

一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒

性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者

渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口

食品的工作。

二、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参

加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参

加工作上岗位操作。

三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。从业人员健

康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，

应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上

岗。

五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

⑴工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触

直接入口食品之前应洗手消毒；

⑵穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

⑶不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；⑷不得在食品加

工和销售场所内吸烟。

法人代表人（或负责人）签名：年月日食品从业人员培训管理

制度

一、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训

并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

二、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下定期组织

管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法

规的培训以及卫生操作技能培训。

三、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《食品

安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》等法律、法规，及时

掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律，法规，做知法守法的模

范。

四、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员和食品从业

人员。

五、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试

合格后方可上岗。

六、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离

岗学习一周，待考试合格后再上岗。

七、建立食品从业人员培训档案，将培训时间、培训内容、考核

结果记录归档，以备查验。

法定代表人（负责人）签名：

****年**月**日

食品安全管理员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品经营许可证管理办法，办理领取或换发食品

经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照

经营。

四、组织本单位食品从业人员