4.4第四单元食源性疾病及其预防(四)-PPT课件.pptxVIP

4.4第四单元食源性疾病及其预;病原学特点中毒机制好发季节，易;八.蜡样芽孢杆菌食物中毒1）病;2).流行特点：夏秋季高发;3).发病机理与临床表现;九.椰毒假单胞菌酵米面亚种食物;2）流行特点：中毒多发生在夏秋;3）中毒机制：米酵菌酸;4）临床表现：发病;健康安全控制细菌繁殖（杀灭细菌;食源性疾病真菌、有毒动植物;真菌及其毒素食物中毒;一、霉变甘蔗中毒是指食;1.有毒成分及中毒机理：;2.中毒症状：潜伏期短;3.治疗目前尚无特殊治;4、预防措施包括：①甘蔗必须成;二、赤霉病麦食物中毒;流行病学特征：多发;中毒症状与处理;预防①加强田间和贮藏期的防菌措;你认为这些说法对吗？发霉的花生;误区一：发霉的花生只要烧熟煮透;误区二：水果腐烂后将腐烂部分挖;真菌性食物中毒应怎么治疗：;由于此类中毒损害身体各种器官治;三、毒蕈中毒;河北24人误食毒蘑菇中毒?;河北衡水连续发生误食蘑菇中毒事;广州8人误食毒蘑菇中毒没有特;误食毒蘑菇中毒每年全国各地均有;2005年辽宁丹东33人误食毒;1、蘑菇的毒素主要毒素：肠胃毒;2、中毒特点1）胃肠毒及胃肠;2）神经毒及神经精神型中毒：毒;3）溶血毒素及溶血型中毒：鹿花;4)脏器损害型：（毒肽类、;5)光过敏性皮炎型：;3、毒蘑菇中毒诊断有食用野蘑菇;4.急救与治疗1）加快毒物排;5.预防措施：加强宣传、避免误;美丽的诱惑：自然界七种致命毒蘑;秋日小圆帽世界各地气候温和的地;死亡天使“死亡天使”(Deat;毁灭天使“毁灭天使”(Dest;死亡帽在全球范围内，这种看似无;大理石死亡帽大理石死亡帽(Ma;头套鹿花菌头套状鹿花菌(ho;大脑蘑菇鹿花菌(学名Gyrom;白乳菇(Lactarius;毒蝇伞(Amanitamu;红网牛肝（Boletuslu;鹿花菌(Gyromitra;毒红菇（Russulaeme;毒粉褶菌(Rhodophy;毒蕈的毒素有哪几种？各引起哪些;有毒植物中毒;第四节、有毒植物中毒1.豆类毒;植物性食物中毒的特点1、误食有;一、豆类毒素与中毒1、豆类的有;2、扁豆中毒;2003年北京市发生扁豆中毒2;临床表现与预后;治疗与预防轻者;2000年9月22日山东聊城一;3、豆浆中毒豆浆;临床表现豆浆中;豆浆中毒的治疗与预防停止饮用未;四季豆及豆浆中毒的预防措施。;二、龙葵素与发芽马铃薯中毒发芽;马铃薯中毒事件2004年10月;龙葵碱糖苷有较强的毒性，通过抑;中毒的潜伏期为数十分钟至数小时;治疗与预防催吐，洗胃，对症治疗;发芽土豆含有的有毒成分是什么？;三、芥子苷与甲状腺肿芥菜、油菜;四、氰苷与果仁中毒、木薯中毒;表主要食用植物中出现的氰苷;4.1果仁中毒苦杏仁苷致死量;苦杏仁中毒表现;果仁中毒的治疗原则(1)急救(;果仁中毒的预防原则1、加强宣传;接下一个PPT;ThankYou!