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独立做菜的心得体会

独立做菜的心得体会6篇

学会做菜技术之后，一日三餐皆能满意自己和家人的口腹之欲，提升

了家庭幸福感。你有写过做菜心得体会吗？下面是我细心推举的独立做菜

的心得体会，仅供参考，欢迎阅读！

独立做菜的心得体会篇1

今日，我跟妈妈学做了一道菜——辣椒炒牛肉。

首先，我按妈妈的叮嘱：把牛肉放进锅里煮一煮，消退腥味，顺便溶

化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往

上一切，牛肉就滑了下去，“咦？这刀子怎么了？怎么不听我的话呢？以

前看妈妈是那么顺手呀！”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一

小片一小片的。

终于过了预备这一关，炒菜又会让我遇到什么困难呢？让我们一起来

看吧！牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一

起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢！

火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯！

已经有一点香味了嘛！”我闻了闻，快乐得说。突然，我一不当心，把锅

里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈好像看

出了我的心思，“没关系，炒菜要渐渐地来，加油。”妈妈鼓舞我说。听

了这话，我又有了劲，便又开头做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的

菜从我手里做出来了。晚上，我吃着自己做的菜，心里甜美蜜的。我想：

妈妈爸爸每天的家务事多难做呀！我肯定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈

对我们的盼望。

独立做菜的心得体会篇2

做菜和做其它事情一样，主要是实践。

做菜，做饭看上去很简洁，假如你有机会看高级厨师在那里操作，你

怎麽看，怎么觉得简洁，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉

得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错

儿！

记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，

往菜里放盐，看上去很简洁的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎

么尝都不够咸，于是还连续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到

菜完全熟了以后，菜已经很咸了。由于，不懂得，盐放到菜里后，需要解

析的过程。因此，做菜肯定是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己

不上手，永久不会炒出像样儿的，好吃的菜来。

其实每个不同阶段的时期，我们都应当专心去发觉生活中的一些美妙

所在，或许我这样的想法有点太简洁！可生活中大大小小的苦恼都是由于

我们自己的一种心情所消失的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是

怀着一种开心的心情仔细的做出来的食物是比它本领的味道更让人有胃

口去尝试。

独立做菜的心得体会篇3

在我很小的时候，我就想像爸爸妈妈一样，在厨房里做出美味的佳肴，

这是一件多么好玩的事情呀！我让妈妈教我，可每一次妈妈的回答都只有

一个：你还太小，做不了菜的，再说了，你在伤着自己多不值呀！而我每

一次都会想：不就是做菜嘛！有什么难得呀！终有一天我要当一次主厨，

做一道菜给你们瞧瞧。

今日，我当主厨的心愿最终可以得到满意了。由于我有劳技老师给的

“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业，我为此真是

兴奋极了。妈妈一看这张畅通无阻的“通行证”，也就只能支持我了。

于是，我准备做一道比较简单的鱼香茄子，我肯定要好好把握这次难

得的机会。

到了中午，战斗拉开了帷幕。我带好围裙，信念十足地走进了厨房。

我先将茄子洗净，用小刀将茄子皮渐渐地削掉，削洁净，再将茄子切成条。

我从一堆茄子条中任凭抓了一把，想要观赏一下自己的刀工，可我一看却

傻了眼，这茄子有的比我的大拇指还粗，有的却比我的小手指还细，有的

和我的中指差不多，真是千姿百态，我很是绝望。站在一旁的妈妈劝慰我

说：“没关系，一会儿下油一炸就好了，你这究竟是第一次。”听了妈妈

的话，我又重新鼓起信念，把切好的茄子放在了一个盆里，备用。接着我

将葱、姜、蒜切成了末，放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱

和糖。

材料备齐了以后，我把锅放在炉子上，点上火，在锅里放入了油烧热。

刚放入茄子，没想到锅里的油就溅了出来，我情急之下，一把抓起锅盖，

当盾牌来使，我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会，茄子炸

透了，软了以后，我用铲子把茄子沥干，盛到一个盘中。这时的茄子真是

色泽金黄，非常迷人。我不禁有点沾沾自喜了。

接下来，我又将锅中留少许油，放入了豆瓣酱，炒出了红油。加入了

老抽，香醋，