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生活中的化学论文2篇

第一篇：生活中的化学论文2篇

生活中的化学之食品

化学是与生活联系极为密切的学科之一，随着化学的发展，生活

中一些奥秘也逐渐被揭示。生活中随处可见化学知识，化学课本也常

涉及生活。俗话说：“民以食为天”。饮食是生活的重要组成部分，

我就从饮食方面来说说我们生活中的化学吧

有一些东西我们本来对我们很有益处，但是由于我们的饮食搭配

问题可能使我们本来应该获得的营养物质都被抵消，最严重的可能导

致饮食中毒，甚至于危害我们的生命。就拿我们好多女孩子都喜欢吃

的巧克力来说把，巧克力甜香的味道、润滑的口感深为人们所倾心。

特别是吃黑巧克力还可有益心脏健康。因为黑巧克力中含有可以提高

血液中预防心脏病作用的抗氧化剂。但是，你知道吗，吃黑巧克力时

喝牛奶就会将这种好处全部抵消。

据苏格兰和意大利的研究人员对12名志愿者进行的实验发现，每

吃100克黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂比例就会增加20％，而吃

了含有同样分量牛奶巧克力的志愿者以及吃黑巧克力后又饮用200毫

升牛奶的人却没有显示出此种增长。因为巧克力主要在服食后的4个

小时内发挥其有益作用。而牛奶会妨碍黑巧克力、水果以及绿色蔬菜

这些食物中有益于心脏的物质的吸收。所以吃黑巧克力时最好别同时

喝牛奶。

其实不管是在平时和朋友们的交谈中还是在网上，经常会看到类

似这样的化学知识在平是饮食中的应用。比如说下面这些小知识就是

我平时有注意收集到的：蒸馒头时，馒头发黄，可在锅中加入适量醋，

再蒸一会后，馒头就会变白；炖骨头汤的时候，先要加几滴醋，便于

吸收.骨头的主要成分是羟基磷酸钙，加醋酸，可使羟基磷酸钙转换为

便于人吸收的钙盐；醋的作用也很大啊，它除了调味外，还能帮助人

体进行消化，另外醋的主要成分是醋酸，它有腐蚀性，能消除保温瓶

及高压锅等内壁的污垢。鸡蛋:富含优质蛋白，促进细胞再生，缓解黑

眼圈；芝麻:富含对眼球眼肌具有滋养作用的维生素E；胡萝卜:富含维

生素A滋养眼肌眼球，维持上皮组织机能，改善黑眼圈；海带:富含铁，

改善眼周血液循环；绿茶:补充特异性植物营养素，消除电脑辐射引起

黑眼圈。每天半块豆腐,可防血管病、百合花泡茶，能去火、,花生营养

对平衡膳食有重要的作用，橘子、果汁、糖、巧克力、药，别和牛奶

一起吃。吃梨可以治疗口腔炎症。多吃蔬菜、水果，如葡萄、萝卜、

梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉等，以补充体内维生素和矿

物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒润肺之效；多吃豆

类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味；少食用葱、姜、蒜、韭、椒

等辛味之品；不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。维生素a能增强人

体耐寒能力；维生素c可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季适

当增山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量，

经常食用也可增强人体抗寒能力。冬季早晚温差大，要及时增加衣物，

防止受凉。常吃些大蒜可以预防感冒；消化不良：喝一茶匙小苏打水。

若你感到肠痛，则可喝一些姜水，将姜切碎约一茶匙放入热水中。长

期多食富含饱和脂肪酸的食物，如肉类、人造黄油等。谷物、蔬菜、

水果吃得少，会降低机体免疫细胞的抗病毒能力，引起感冒。苹果血

脂高者可多吃；梨治疗咳嗽、气喘、咽干口燥；苦瓜降血糖、健胃、

降肝炎；茄子可防治高血压、脑溢血。：菠菜、笋、洋葱、荸荠、茭

白等在烹制时最好先用开水烫一下；苦瓜辣椒可去部分苦味；苹果吃

后马上用清水漱口可避免发生龋齿。饭后吃水果是错误的观念.应是饭

前吃水果（空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃）冬季常吃萝卜,可达到止咳

化痰，清热解毒之功效，香菇味道鲜美且具有防治流感的功效，常吃

还能阻止血管硬化。冬季保健应适当吃“冷”，常饮凉白开水有预防

感冒之效。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂，邪火

上侵。怕冷与饮食中缺少无机盐有关,应多摄取含根茎的蔬菜.。忌食鲜

黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、

腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒。

煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于

吸收，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

不能用茶叶煮鸡蛋！因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，

这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸

收。

在上课的