生产运作管理复习题目.pdfVIP

生产运作管理

第一章基本概念

1、生产的定义：生产是一切社会组织对资源的输入转化、增值为输出的过程。

2、生产运作的分类：制造性生产、服务性生产

（1）制造性生产：连续性生产与离散性生产、备货性生产与订货性生产

（2）服务性运作：纯劳务运作与一般劳务运作、顾客参与的服务运作与顾客不参与的服务

运作、大量资本密集服务、专业资本密集服务、大量劳务密集服务和专业劳务密集服务

3、制造性生产特点：

（1）连续性生产与离散性生产（以生产技术特性划分）

连续性生产（流程式生产）：生产设施地理位置集中；生产过程自动化程度高；只要设

备体系运行正常，工艺参数得到控制，就能正常生产合格产品；生产过程中的协作与协

调任务少；由于高温高压易燃易爆的特点，对生产系统可靠性和安全性的要求高。

例如：化工（塑料、药品、肥皂、肥料等、）炼油、冶金、食品、造纸；

离散性生产（加工装配式生产）：生产设施地理位置分散；生产过程中协作关系复杂，

计划组织协调任务繁重，生产管理复杂。

例如：机床、汽车、船舶、电子设备、服装等；

（2）备货性生产与订货性生产（以产品的市场特性）

备货性生产（make-to-stock,MTS）：标准化程度高，生产效率高，用户订货提前期短，

但库存水平高，且难以满足顾客个性化需求。

例如：轴承、紧固件、小型电动机等通用性强，标准化程度高、有广泛用户的产品；

订货性生产（make-to-order,MTO）：标准化程度低，生产效率低，用户订货提前期长，

但库存水平低，对顾客个性化需求满足程度高。

例如：电站锅炉、船舶等大型产品的生产，专用性强，非标准的，有特定的用户；

（3）大量生产、单件生产、成批生产（以产品和工作地专业化程度）

大量生产：大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。适于生产在一定时期内具有

大量且社会需求相对稳定的产品。

例如：美国福特汽车公司曾长达19年始终坚持生产T型车一个车种。

例如：水泥、煤炭、石油开采、石油化工、金属冶炼产品等；

家电产品如：电冰箱、电视机、电脑等。

单件生产：产品品种多，每种产品生产的数量甚少，一般不重复生产。单件生产方式的

产品制造周期长、资金周转速度慢，顾客的订货提前期长、产品成本高，产品质量也不

易保证。

例如：模具，电站，锅炉、大型船舶的生产等；

服务业如：计算机软件的编制、理发、邮件特快专递等。。

成批生产：介于大量生产与单件生产之间，品种不单一，每种都有一定的数量，生产有

一定重复性。

例如：食品加工、酱菜的生产，以袋装酱菜生产为例：各种酱菜原材料洗净后，先加工

一轮胡萝卜片，然后一轮是莴笋片，再加工嫩黄瓜或大蒜，所有的加工都遵循类似的加

工过程：酱菜原料加工、充填装袋、真空封口、低温灭菌、冷却干燥、成品贮藏、包装

材料选择。

4、服务性运作特点：

（1）服务运作的生产率难以测定

（2）服务运作的质量标准难以建立

（3）与顾客接触是服务运作的一个重要内容，但这种接触往往导致效率降低

（4）纯服务运作不能通过库存来调节

5、服务业与制造业的区别：

（1）服务运作与顾客的接触程度要高于制造业。

（2）服务运作的投入比制造运作的投入具有更大的不确定性。

（3）由于需求的强度与工作要求的多变性，使服务业的生产率相对难以测量。

（4）服务业对质量要求更高，同时质量控制的难度也大。

（5）纯粹的服务不能用库存来调节。

6、生产运作的类型及特点：

（1）大量大批生产运作：品种数少，产量大，生产或服务的重复程度高；

从设计到出产的整个生产周期短，因此可加快资金周转；

用人少，机械化、自动化水平高，产出率高，劳动生产率高；

人力、物力消耗少，成本低；

产品质量高而稳定；

（2）单件小批生产运作：品种繁多，每一种生产的数量少，重复程度低；

产品制造周期长，资金周转慢，用户订货提前期长；

用人多，生产效率低，劳动生产率低；