奶牛养殖业调研报告.pdfVIP

导语：奶农宰杀、“贱卖”现象时有发生。这是市场自发地调

节和市场供需形势的变化促成的?还是其它被人无视的问题呢?下面

为你送上奶牛养殖业。

奶牛养殖业作为高效畜牧业，以其独特的开展优势和潜力，近

年来引起了各地的高度重视。这一产业对于带动农村经济构造调

整、深入实施围封转移战略目标起到了积极的作用。但从**年下半

年开始，奶牛养殖浮现了前所未有的困境，不仅牛奶价格波动幅度

宏大，而且奶农宰杀、“贱卖”现象时有发生。这是市场自发地调

节和市场供需形势的变化促成的?还是其它被人无视的问题呢?在基

层调研中我们发现，奶农关心收益，但对奶价充满忧虑;企业关心效

益，但对奶源抱有疑虑;消费者关心自身权益，但对产品的品质怀有

顾虑。奶牛养殖业何去何从值得我们深思。

由于受“三鹿事件”影响，奶牛业浮现全行业不景气，全省奶

牛业更是处于低迷状态，随之而来的是浮现了大量养殖户“卖牛”

现象。

据阳泉市统计局对全市规模以上养殖户和奶牛养殖企业的监测

数据说明，到2季度末，全市规模养殖户和奶牛养殖企业共有奶牛

901头，比一季度末的1384头，减少483头，下降34.9%，也就是

说，二季度末存栏数比一季度末减少三分之一。郊区康源奶牛场一

季度末存栏74头，6月份全部卖到河北，平均售价为每头3000元;

盂县先文奶牛厂一季度末存栏87头，二季度全部出售到忻州，最低

价每头4000元，最高也惟独7000元，与购置时每头14000元相

比，共赔钱近17万元;平定县华润乳业是阳泉市规模较大的股分制

奶牛养殖企业，设计能力为500头，一季度末存栏408头，到二季

度末仅剩56头。

造成奶牛养殖滑坡的原因，除受“三鹿事件”影响之外，主要

还有以下因素：

一是售价过低，不能维持正常生产。近期，奶牛养殖户出售的

牛奶普通在每市斤0.5-0.94元之间，阳泉郊区康源奶牛养殖基地是

较大的奶牛企业，与田园乳业签订了长期销售合同，每市斤奶卖到

0.94元，但仍低于本钱价，而其他没有签订合同的养殖户只能随市

场奶价波动，普通只能卖到每市斤0.5-0.7元，卖奶收入根本不能

保障生产所需的正常费用。

二是“压款”现象严重，养殖户不能及时回收货款。养殖户卖

出牛奶后，普通拿不到现金，有的牛奶收购企业甚至拖欠奶农售奶

款达半年以上，直接影响到养殖企业的资金周转。

三是售奶渠道不畅，收购企业太少。目前，阳泉市牛奶收购企

业惟独田园乳业一家，有不少养殖企业只能把奶销往邻近的太原和

河北，而这部份奶的价格既低又不能得到政府补贴。

四是政府补贴不能及时到位。据了解，去年政府对每斤牛奶分

别由市、县(区)两级各补贴1毛钱，而这些补贴款至今仍有3个月

的没有到位。今年是否补贴至今尚无定论，直接影响到养殖企业(户)

的积极性。

“奶牛不像生猪，生猪短缺了，国家一给扶持政策，几个月就

可见效。而奶牛养殖周期要长得多。现在奶价这么低，而且奶站收

的少，如果这样下去只能将奶牛当耕牛使用或者是当肉牛杀

了……”，话语中充满了奶农对奶牛养殖现状的无耐和耽忧。但纠

其根源，我们调研发现，奶农不仅是奶价下跌的直接承受者，同时

也是奶价下跌成因的主要创造者。

1、养殖数量逐步扩大，养殖本钱不断提高

2、品种渠道多样，牛奶品质参差不齐。

我们调研了解到，目前，农户奶牛的大致有四种渠道：一是直

接从国外引进;二是到国内奶牛主产区购置;三是靠胚胎移植或者冷

配改良获得;四是自养公牛，自繁自养。出于对购置本钱和技术要

求上的考虑，多数农户主要通过第二种和第四种途径购置奶牛。但

由于我国哺育的中国荷斯坦牛，系纯种荷斯坦牛与我国各地黄牛的

高代杂交种，遗传根抵广泛，育种历史较短，尚处于改良过程中，

因此牛群质量参差不齐，产奶量普遍较低。第四种途径是靠自养种

公牛、自繁自养来获得产奶母牛，质量自然无法保证。这种奶牛

养殖品种上的多样化造成的直接后果，导致即使原料奶中都不含有

害成份的化学物质，通过奶站采集到的原料奶也未必满足企业所需

的奶质要求。

3、养殖环境强差人意，卫生防疫令人耽忧。

奶牛业的直接经济效益取决于产奶量和产犊率。由于引牛、修

建圈舍等一次性投资过大，再加之养殖户的思想认识也存在一定的

差距，一些先进的生产管理方法和配套技术不能及时投入到生产

中，青贮氨化技术、配合全价饲料、奶牛繁育新技术和品种改良、

标准的防疫