有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数
旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数
实验原理：
蔗糖在水中转化成葡萄糖与果糖，其反应为：CHO(蔗糖）
122211
+HO→CHO（葡萄糖)+CHO(果糖）；它是一个二级反应，在纯水中此反应
261266126
的速度极慢，通常需要在H+离子催化作用下进行。由于反应时水是大量存在的，
尽管有部分水分子参加了反应，仍可近似地认为整个反应过程中水的浓度是恒定
的，而且H+是催化剂，其浓度也保持不变。因此蔗糖转化反应可以看作是一级
反应。
dc
一级反应的速率方程可由表示为：kc，式中c为时间t时的反应物浓
dt
lnclnckt
度，K为反应速率常数。积分可得:0,c0为反应开始时反应物的浓度。
由此式中不难看出，在不同时间测定反应物的相应浓度，并以lnc对t作图，可
得一直线，由直线斜率即可得反应速率常数K。然而反应是在不断进行的，要快
速分析出反应物的浓度是困难的。但蔗糖及其转化物，都具有旋光性，而且它们
的旋光能力不同，故可以利用体系在反应进程中旋光度的变化来度量反应的进
1
ln20.693
程。其中当c=2c时，时间t可以用t1/2表示，即为反应半衰期：t=kk。
01/2
测量物质反应的仪器称为旋光仪。溶液的旋光度和溶液中所含物质的旋光能
力、溶液性质、溶液浓度、样品管长度及温度均有关系。当其它条件固定时，旋
光度α与反应物浓度c呈线性关系，即α=βc,此式中比例常数β与物质旋光能
力、溶剂性质、溶液浓度、样品管长度、温度等有关。物质的旋光能力用比旋光
度来度量，比旋光度可表示为：
20
[α]D=α·100/l·c
A
20
式中[α]D右上角的“20”是指实验时温度为20℃。D是旋光仪用钠灯光
源D线的波长（即589nm），α为测得的旋光度（°），l为样品管长度（dm），
cA为浓度（g/mL）。
20
作为反应物的蔗糖是右旋物质，其比旋光度[α]D=66.6°；生成物中葡萄
20
糖也是右旋物质，其比旋光度[α]D=52.5°；果糖则是左旋物质，其比旋光度
20
[α]D=-91.9°.由于生成物呈现左旋物质，因此随着反应的进行，体系的右旋角
不断减小，反应至某一瞬间，体系的旋光度可恰巧为零，而后就变成左旋，直至
1/4
旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数
∞
蔗糖完全转化，这时左旋角达到最大值α。
设体系最初的旋光度为：α=β反c（c=0，蔗糖尚未完全转化）；体系最终
0
文档评论（0）