考点15 化学与生活-备战2023年中考化学一轮复习考点帮（全国通用）（解析版）.docx

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考点15化学与生活

1.人体的重要营养物质：本考点常以选择题和填空与简答题的形式进行考查，考查的命题点有：判断食物中的主要营养物质、营养素的食物来源、营养物质的补充等。常以文字、表格或图文结合的形式出现。

2.化学元素与人体健康：本考点常以选择题和填空与简答题的形式进行考查，考查的命题点有：元素缺乏与人体健康的关系、人体中的化学元素及摄入量等。常生活中的做法以文字或表格的形式出现。

1.认识蛋白质、糖、油脂和维生素是构成生物体的重要物质，并了它们在食物中的存在及其功能；

2.知道人体组成的主要化学元素；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识；

3.了解有机化合物及有机高分子化合物特点；认识三大合成材料的性能与用途；

4.掌握化学中的四大材料；认识有机化合物及有机高分子化合物特点；认识三大合成材料的性能与用途；

一、人类重要的营养物质；

二、化学元素与人体健康；

三、材料；

考向一：人类重要的营养物质

1、有机化合物：通常是指含碳元素的化合物，简称有机物。但CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等具有无机化合物的特性，属于无机物。

无机化合物：除有机物以外的其他化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等。

2、最简单有机物甲烷（化学式CH4）、醋酸化学式（CH3COOH）、乙醇化学式（C2H5OH）其完全燃烧的化学方程式C2H5OH+3O2点燃2CO2+3H2O。

3、人体所需的六大营养素为水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。糖类（又称碳水化合物），组成元素C、H、O，作用人体主要的供能物质。淀粉在水和淀粉酶的作用下分解成葡萄糖，人体摄入的糖类物质主要是淀粉，用碘水检验，显蓝色。主要来源米、面、马铃薯等。

4、油脂组成元素C、H、O，作用人体主要备用能源物质。分类，在常温下植物油脂呈液态叫油，动物油脂呈固态叫脂肪，两者合称油脂。主要来源植物种子、动物油脂、肥肉等。

5、蛋白质组成元素C、H、O、N，作用构成细胞的基本物质和机体生长及修补受损组织的原料。蛋白质在水和蛋白酶的作用下分解成氨基酸，主要来源瘦肉、鱼、蛋等。

6、维生素主要来源蔬菜、水果，维生素A保护视力，缺乏引起夜盲症，维生素C对皮肤和牙龈有作用，缺乏引起坏血病，维生素D对骨骼和牙齿的生长有作用，缺乏幼年引起佝偻病，老年引起骨质疏松。

理解和记熟练营养物质的食物来源及作用以及与之相关的知识，是解答此类题的关键。

1．【2022青海】米饭、馒头、薯条这些常见的食物中富含的营养素是（）

A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂

【答案】A

【解答】解：米饭、馒头、薯条中富含淀粉，淀粉属于糖类。

故选：A。

2.【2022广东中考】某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（）

【品名】××饼干

【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。

食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）

A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.无机盐

【答案】B

【解析】A、精炼植物油中含有油脂，故A不正确；

B、配料不含蔬菜、水果，不含维生素，故B正确；

C、小麦粉、白砂糖中含有糖类，故C不正确；

D、食品添加剂中含有无机盐，故D不正确。故选B。

3．【2022广西柳州】维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病的作用。下列食物中富含维生素的是（）

A．牛肉 B．黄瓜 C．鱼肉 D．鸡蛋

【答案】B

【解答】解：A、牛肉中富含蛋白质，故选项错误。

B、黄瓜中富含维生素，故选项正确。

C、鱼肉中富含蛋白质，故选项错误。

D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。

故选：B。

4.【2022安徽】小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的是（）

A.凉拌西红柿 B.清蒸鱼 C.紫菜汤 D.米饭

【答案】B

【解析】A.西红柿是蔬菜，富含维生素。

B.鱼是肉类，富含蛋白质。

C.紫菜中碘元素较多，富含无机盐。

D.米饭富含淀粉，淀粉属于糖类。

故选:B。

5.【2022湖北宜昌中考】2021年，科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于（）

A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素

【答案】A

【解析】糖类包括葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等物质，淀粉属于糖类；

故选A。

6．【2022内蒙古赤峰】中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐：米