2023年度全国食用菌统计调查结果分析.docx

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核心提示:据中国食用菌协会对30个省、自治区、直辖市(新增宁夏,不含海南和港澳台等省区)的统计调查,2023年全国食用菌总产量4334.17(鲜品,下同)万吨、总产值3965.57亿元,同比分别增长2.64%、2.02%。

据中国食用菌协会对30个省、自治区、直辖市(新增宁夏,不含海南和港澳台等省区)的统计调查,2023年全国食用菌总产量4334.17(鲜品,下同)万吨、总产值3965.57亿元,同比分别增长2.64%、2.02%。

一、产量情况

食用菌产量在300万吨以上的有4个省:河南省630.09万吨、福建省499.61万吨、黑龙江省390.09万吨、河北省342.24万吨。

1、河南省。产量630.08万吨,同比增长4.59%,产值474.12亿元,同比增长9.52%。其中,香菇430.8万吨,占68.39%。发展呈现以下特点:一是种植品种结构进一步优化。主要品种区域布局更加合理,优势产区主导品种更加稳固,优良品种更新换代步伐加快,良种普及范围进一步扩大。

二是产业科技创新能力提升。省农业科学院食用菌研究所正式成立,形成学科完备、科研条件良好的食用菌创新高地。食用菌学科人才队伍不断壮大,本土团队相继培育出一批优良新品种,一批新品种、新成果、新技术在生产中得到快速应用,科技对产业发展的贡献能力稳步提高。三是产业政策影响作用进一步发挥。2023年11月,省农业农村厅印发《河南省推进食用菌产业高质量发展行动方案(2023—2025)》。部分市县相继出台支持政策和办法。四是生产方式转型升级步伐加快。

现代化生产方式成为产业发展主流,智能化先进工艺技术应用比率大幅提高,产业发展模式发生巨变,生产效率、劳动效率、土地综合利用效率大幅提升,三产融合发展能力增强。五是产品加工水平提高。加工企业数量增加,加工品种增多,加工比例提高。六是出口产品内容丰富。干菇、罐头类产品保持稳定。成品菌丝体产品出口数量和出口国家数量快速增长,食用菌相关装备、设施及配套产品等出口规模快速扩大。

2、福建省。产量499.61万吨,全产业链价值超1200亿元,出口13.47万吨、创汇4.06亿美元。10万吨以上的县(市、区)14个、5-10吨的县(市、区)10个、1-5吨的的县(市、区)24个;

“一村一品”162个;“十亿百县千企万村”企业234个。主要做法:一是强化多元推进,推动食用菌产业高质量发展。先后制定出台《特色现代农业高质量发展“3212”工程实施方案》等系列政策措施,从科研攻关、基地建设、品牌培育及保险金融等方面扶持全产业链发展。培育扶持20多家食用菌科研机构,成立食用菌产业协会、学会与技术创新联盟,自上而下建立覆盖省、市、县各级层次分明、相互衔接的食用菌技术推广体系。建立“农业管理部门+科研单位+科技特派员+项目建设主体+基地+农户”的项目实施体系,联动实施国家、省、市、县产业园及产业强镇强村,扎实推进福建珍稀食用菌产业集群建设。大力实施良种繁育、工厂化生产设施、标准化生产、采后商品化处理、精深加工能力、三产融合等六大方面提升工程。二是聚焦创新驱动,加快培育新质生产力。

引领铺设食用菌强“芯”路,有效破解主栽工厂化种类国外卡脖子瓶颈,金针菇品种创新达到国际领先水平。推广自动化生产线、自动化高压灭菌器、无菌净化接种车间、温光水气智能设备等先进设施装备,融合物联网等现代信息技术应用,提升智能化、数字化生产管理水平。工厂化生产企业比重近25%,日产鲜菇1吨以上工厂化生产企业187家。不断完善标准体系,先后制定8项国家标准和48项福建省地方标准、10项团体标准,积极推动“三品一标”认证认定工作,获得绿色食品、有机食品认证食用菌产品259个,“福菌”的知名度和影响力持续提升。三是突出联农带农,不断拓

宽农民增收路径,从业人员逾200万人。四是立足低碳发展,创新食用菌产业发展新模式,构建绿色食用菌生产体系,在30个县(市、区)开展示范推广。2023年全省菌粮轮作面积达4.3万亩,实现一田多用,稳粮增收。挖掘森林资源,探索绿色生产模式。在宁德古田实施“光伏+食用菌”项目,棚上发绿色电、棚下种品质菇,有效实现菇光互补和土地综合利用。严格产品质量监管,近3年产品质量安全抽检合格率保持在98%以上。

3、黑龙江省。依据省统计局对统计数据,2023年与上一年度基本持平。食用菌产业总体保持平稳,黑木耳依旧为主要品种,大球盖菇、元蘑的产量略有上升,双孢菇、香菇产量略有下降。

4、河北省。持续优化太行山、燕山食用菌产业带,坝上错季食用菌产区、环京津珍稀食用菌产区、冀中南周年化食用菌产区“一带三区”产业布局。形成了以香菇为主,平菇、白灵

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